Coxas de frango com molho de cranberry
Coxas de frango com molho de cranberry - uma receita inédita e cheia de sabor
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4
Quem diria que uma combinação entre as coxas tenras de frango e a doçura azedinha das cranberries poderia criar um prato tão delicioso? Esta receita de coxas de frango com molho de cranberry é inspirada em tradições festivas, mas pode ser apreciada a qualquer momento, transformando uma refeição comum em uma experiência culinária especial. As cranberries, frequentemente usadas em pratos de festas, combinam perfeitamente com a carne de frango, oferecendo um contraste de texturas e sabores que encantarão seu paladar.
Vamos começar nossa jornada culinária!
Ingredientes necessários
- 6 coxas de frango (preferencialmente superiores para mais suculência)
- 3 colheres de sopa de cranberries conservadas
- 1 laranja (casca e suco)
- 1/2 colher de chá de amido de milho
- Tomilho (a gosto)
- Pimenta-do-reino (para um toque extra de sabor)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1 xícara de água
Detalhes sobre os ingredientes
- Coxas de frango: Fonte perfeita de proteínas, as coxas de frango são suculentas e cheias de sabor. Você pode optar por coxas superiores ou inferiores, dependendo de sua preferência.
- Cranberries: Essas pequenas frutas, mas ricas em nutrientes, são conhecidas por suas propriedades antioxidantes e são uma excelente escolha para adicionar um gosto distintivo aos pratos.
- Laranja: Adiciona não apenas sabor, mas também um toque de acidez que equilibra a doçura das cranberries e enriquece o molho.
- Amido de milho: Isso ajudará a engrossar o molho, dando-lhe uma consistência aveludada.
Passo a passo
1. Preparando as coxas de frango: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Seque-as com um papel toalha. Polvilhe sal e pimenta dos dois lados e esfregue bem com pimenta-do-reino, para um sabor extra.
2. Temperando: Polvilhe tomilho fresco ou seco sobre as coxas, adicionando uma nota aromática que complementará perfeitamente o molho de cranberry.
3. Preparando a assadeira: Coloque as coxas em uma assadeira. Adicione uma xícara de água para manter a carne úmida durante o cozimento. Cubra a assadeira com papel alumínio para reter a umidade e permitir que as coxas cozinhem uniformemente.
4. Cozinhando: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira. Deixe as coxas assarem por 30 minutos.
5. Preparando o molho de cranberry: Enquanto as coxas assam, prepare o molho. Em uma panela pequena, adicione as cranberries conservadas e o suco de metade da laranja. Rale a casca da mesma metade da laranja para intensificar o sabor. Coloque a panela em fogo médio e deixe a mistura ferver.
6. Engrossando o molho: Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com o suco da outra metade da laranja. Quando o molho de cranberry começar a ferver, adicione a mistura de amido e mexa bem. Deixe o molho ferver por alguns minutos até engrossar e ficar brilhante.
7. Finalizando o prato: Após os 30 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno. Verifique se as coxas estão cozidas (a carne deve estar branca e os sucos devem sair claros). Remova o papel alumínio e deixe as coxas dourarem por mais 5-10 minutos se desejar uma crosta mais crocante.
8. Servindo: Coloque as coxas de frango em um prato e despeje o molho de cranberry por cima. Sirva o prato ao lado de um purê de batatas cremoso ou uma salada fresca para completar a refeição.
Sugestões de acompanhamento
Esta receita de coxas de frango com molho de cranberry combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Um purê de batatas com manteiga e creme de leite adicionará um contraste cremoso, enquanto uma salada verde com um molho leve oferecerá frescor. Se quiser experimentar, você pode adicionar algumas nozes tostadas à salada para um toque crocante.
Variações possíveis
- Para uma versão mais picante: Adicione uma colher de chá de pimenta vermelha em pó à mistura das coxas de frango antes de assá-las.
- Alternativa com carne de porco: Se preferir carne de porco, coxas de porco ou costeletas podem ser usadas com sucesso nesta receita. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de verificar o cozimento da carne.
- Molho de cranberry com outras frutas: Você pode experimentar molhos com outras frutas, como mirtilos ou framboesas, para um sabor diferente.
Perguntas frequentes
1. Posso usar molho de cranberry comprado?
Claro! Se você quiser economizar tempo, um molho de cranberry comprado pode ser uma opção rápida, mas o prato terá um gosto mais autêntico se você usar cranberries frescas ou conservadas.
2. Posso cozinhar as coxas de frango na frigideira?
Sim, você pode cozinhá-las na frigideira. Frite-as em fogo médio-alto por 6-8 minutos de cada lado, depois adicione o molho de cranberry e deixe ferver junto por alguns minutos.
3. Quais são os benefícios nutricionais desta receita?
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto as cranberries adicionam antioxidantes e vitaminas, contribuindo para uma dieta equilibrada. Esta receita oferece uma combinação de nutrientes essenciais que podem apoiar um estilo de vida saudável.
Calorias
Estimativamente, uma porção de coxas de frango com molho de cranberry fornece cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de molho e acompanhamento utilizado. Isso faz da nossa receita uma escolha saborosa, mas também satisfatória, para as refeições do dia a dia.
Convido você a experimentar esta receita de coxas de frango com molho de cranberry e desfrutar da combinação inusitada de sabores! Bom apetite!
Ingredientes: 6 coxas de frango, 3 colheres de sopa de cranberries conservadas, 1 laranja, 1/2 colher de chá de amido alimentar, tomilho, páprica doce, sal, pimenta
