Schnitzel de peito de frango com purê de batatas

Schnitzel de peito de frango com purê de batatas – um prato clássico, fácil de fazer, que trará alegria à sua mesa! Esta receita simples e rápida é perfeita para um delicioso jantar em família ou para uma ocasião especial. Além disso, o sabor crocante do schnitzel combina maravilhosamente com o purê cremoso de batatas aromatizado com curry. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de peito de frango sem osso
- 4 batatas médias
- 2 ovos
- 100 g de farinha
- 100 g de pão ralado
- 50 ml de leite
- 50 g de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de curry em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar

Instruções:

1. Preparação do peito de frango: Comece cortando o peito de frango em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente e a ficar mais macia. Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das fatias para dar um toque extra de sabor.

2. Preparação da empanagem: Em uma tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea. Em seguida, prepare três pratos fundos: um com farinha, um com a mistura de ovos e leite e um com pão ralado. Essa técnica de empanagem dará aos schnitzels uma crosta crocante e deliciosa.

3. Empanar os schnitzels: Pegue cada fatia de frango e passe primeiro na farinha, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Sacuda o excesso de farinha, depois mergulhe as fatias na mistura de ovos e, por fim, passe-as no pão ralado. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto para obter uma crosta perfeita ao fritar.

4. Cozinhando as batatas: Descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe-as em uma panela com água salgada e adicione uma colher de chá de curry em pó para dar um sabor sutil e interessante. Cozinhe por 15-20 minutos ou até que estejam macias e facilmente perfuráveis com um garfo.

5. Fritando os schnitzels: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe os schnitzels de cada lado por cerca de 4-5 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

6. Preparando o purê: Depois de cozinhar as batatas, escorra a água, adicione a manteiga e amasse-as com um garfo ou um mixer. Ajuste a consistência com um pouco de leite, se necessário, e adicione sal e pimenta a gosto. O purê de batatas pode ser personalizado com ervas frescas ou queijo para um sabor extra.

7. Servindo: Coloque os schnitzels em pratos ao lado de uma porção generosa de purê de batatas. Você pode decorar com salsa fresca picada ou algumas fatias de limão para um contraste de cor e sabor. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou legumes salteados.

Sugestão de variação: Substitua o peito de frango por filés de peixe ou tofu para uma versão vegetariana deste schnitzel crocante. Você também pode experimentar adicionando várias especiarias ao pão ralado, como alho em pó ou páprica, para dar um sabor único.

Agora você está pronto para impressionar a todos com este schnitzel de peito de frango com purê de batatas! Aproveite cada mordida e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante!