Sanduíches de salada de carne

Tartines com salada de carne

Sempre que sobra salada de carne de uma refeição festiva ou de alguma ocasião, faço rapidamente algumas tartines. Tosto algumas fatias de pão, esfrego com alho e coloco a salada por cima. É um método simples, ideal quando você quer usar o que tem na geladeira sem se preocupar muito com a apresentação ou porções separadas.

Informações rápidas

Tempo total: 10-12 minutos (supondo que a salada de carne já esteja pronta)
Tempo de preparo: 2 minutos para as tartines, mais o tempo de tostar o pão
Tempo de cozimento: 4-5 minutos para o pão, se usar torradeira ou grelha
Porções: 2 pessoas (quatro tartines)
Dificuldade: muito fácil
Tipo de receita: aperitivo rápido, lanche, aproveitamento de sobras

Ingredientes

300 g de salada de carne (já preparada)
4 fatias de pão (baguete, pão de forma ou qualquer tipo que toste bem)
2 dentes de alho

Modo de preparo

1. Toste as fatias de pão em uma torradeira ou na grelha. Não as retire muito secas, é bom que tenham uma crosta fina e o miolo ainda um pouco macio.
2. Enquanto o pão estiver quente, esfregue cada fatia com um dente de alho descascado. Insista em toda a superfície – o sabor se destaca melhor quando o pão está quente.
3. Coloque a salada de carne em cada fatia. Uma colher cheia para cada uma é suficiente. Distribua a salada sem pressionar.
4. Sirva as tartines imediatamente, enquanto o pão ainda estiver quente.

Por que faço essa receita com frequência

É muito útil quando sobra salada de carne e não quero jogá-la fora ou deixá-la por dias na geladeira. Serve como aperitivo rápido quando tenho convidados ou como lanche com café. Nunca encontrei alguém que dissesse não a uma tartine assim.

Dicas e variações

Dicas

– O alho é mais fácil de esfregar se você cortar o dente ao meio. Não pressione muito, senão o pão pode se quebrar.
– Toste o pão apenas o suficiente para pegar cor, não o deixe seco.
– Coloque a salada nas tartines bem na hora de servir, caso contrário, o pão fica mole.

Substituições

– Você pode usar salada de berinjela no lugar da carne. A textura é boa e o alho combina.
– Também fica bom com salmão defumado, talvez com um pouco de manteiga fina no pão.
– Se você não tiver salada de carne, pode colocar tomates fatiados e folhas de manjericão.

Variações

– Use pão integral ou de centeio se quiser uma versão mais substancial.
– Você pode adicionar endro ou salsinha fresca sobre a salada.
– Se gostar, coloque um pouco de pimenta dedo-de-moça fatiada por cima.

Ideias de serviço

– São ótimas como aperitivo em refeições com mais pessoas.
– No café da manhã, ao lado de um café ou chá.
– Você pode cortá-las ao meio para servir em pratos de festa.

Perguntas frequentes

1. Posso usar qualquer tipo de pão?
Sim, mas pães com casca mais grossa (baguete, pão francês) tostarão melhor do que o pão de forma muito fino.

2. Como conservo as tartines se não as servir imediatamente?
Não é recomendável prepará-las com muita antecedência, pois o pão fica mole por causa da salada. O ideal é fazer o pão e a salada separadamente e montá-las quando for comer.

3. Posso usar salada de carne comprada?
Sim, se você não tiver tempo de fazer em casa, uma salada de carne do supermercado serve, mas deve ser fresca.

4. Posso eliminar o sabor do alho se não gostar?
Sim, você pode omitir completamente o alho ou esfregar o pão muito levemente, apenas para dar um toque de sabor.

5. É possível fazer essas tartines sem tostar o pão?
Elas podem ser feitas com pão fresco, mas a textura não será tão agradável.

Valores nutricionais

Estimativa para uma tartine (de quatro):
Calorias: 120-150 kcal (varia de acordo com a salada de carne utilizada)
Proteínas: 2-4 g
Gorduras: 5-8 g
Carboidratos: 15-18 g
Os valores são aproximados e dependem da receita da salada de carne e do tipo de pão utilizado. Se você usar pão integral ou salada com mais maionese, as calorias aumentam.

Conservação e reaquecimento

As tartines não conservam bem prontas – o pão fica mole rapidamente por causa da salada. Mantenha o pão tostado e a salada de carne separados e monte as tartines apenas quando for servir. Não é recomendável reaquecer as tartines montadas. Se você quiser recuperar o pão tostado que sobrou, pode colocá-lo novamente na torradeira por alguns segundos, mas apenas vazio.

 Ingredientes: 300 g de salada de carne, 4 fatias de pão torrado, 2 dentes de alho

 Tags:  salada de carne bovina