Couve de Bruxelas na Panela
Os brócolis de Bruxelas são um vegetal delicioso e nutritivo, perfeito para ser incorporado em vários pratos. Começamos preparando os ingredientes necessários. Você precisará de uma quantidade ideal de brócolis de Bruxelas, aproximadamente 500 gramas, que devem ser bem lavados em água fria. Remova a base de cada broto e retire cuidadosamente as folhas externas que parecem danificadas.
Depois de limpar os brócolis de Bruxelas, coloque-os em um grande recipiente com água salgada e coloque-o no fogo. Deixe os brócolis ferverem por cerca de 20 minutos, até que fiquem macios, mas não excessivamente moles. É importante manter uma textura crocante, que adicionará um contraste agradável ao prato final. Após o tempo de cozimento, escorra os brócolis, mas reserve 200 ml do líquido de cozimento. Este passo é essencial porque a água contém nutrientes valiosos e contribuirá para o sabor do prato.
Em uma frigideira grande, adicione algumas colheres de sopa de azeite, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Isso adicionará um sabor rico e um aroma agradável. Aqueça o azeite em fogo médio e, quando começar a soltar um pouco de fumaça, é hora de adicionar 150 gramas de presunto em cubos. O presunto vai fritar, liberando seus sabores e enriquecendo o prato. Deixe dourar por cerca de 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhe uniformemente.
Assim que o presunto estiver dourado, adicione os brócolis de Bruxelas cozidos na frigideira, juntamente com os 200 ml de água que você reservou. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo até que a água reduza significativamente. Esse processo permitirá que os sabores se combinem, e os brócolis de Bruxelas serão infundidos com o delicioso sabor do presunto.
Quando a água tiver reduzido e o prato ficar mais espesso, desligue o fogo e tempere com sal e pimenta a gosto. Agora, é hora de adicionar 150 gramas de queijo, em cubos ou ralado, que derreterá e adicionará uma cremosidade agradável ao prato. Mexa bem para incorporar o queijo e deixe derreter por alguns momentos.
O prato pode ser servido quente, como prato principal ou como acompanhamento ao lado de carne. Bom apetite!
Ingredientes: -1kg de couve-de-bruxelas -200g de queijo -150g de presunto levemente defumado -sal -pimenta -azeite de oliva
