Donuts Fofo

Para preparar os donuts mais deliciosos e fofos, começamos fazendo um fermento com fermento, leite e duas colheres de sopa de açúcar. Em uma tigela, misturamos o fermento com leite morno e açúcar, deixando a mistura crescer por cerca de 15-20 minutos, até que fique espumosa e dobre de volume, formando aquelas bolhas apetitosas. Esta é a base dos nossos donuts, e o fermento ativado garantirá que os donuts sejam fofos e arejados.

Depois que o fermento cresceu, preparamos o restante dos ingredientes. Em uma tigela maior, peneiramos a farinha para arejá-la, adicionamos o sal, o açúcar restante, os ovos, a casca de limão e a essência de limão. Esta combinação dará aos donuts um aroma intenso e um sabor especial. Começamos a despejar gradualmente a água com gás, misturando continuamente para evitar grumos. É importante amassar bem a massa até que fique elástica e homogênea, e no final, pequenas bolhas se formam indicando que a massa está pronta. Esse processo de amassar pode levar entre 10 e 15 minutos.

Uma vez que a massa esteja bem amassada, cobrimos com um pano limpo e deixamos crescer por 30 minutos em um lugar quente. Durante esse tempo, a massa dobrará de volume e se tornará fofa. Após o crescimento, polvilhamos farinha na superfície de trabalho e abrimos a massa com uma espessura de cerca de 1,5 cm. Com um cortador redondo ou a borda de um copo, cortamos círculos de massa. Estes serão a base dos nossos donuts, e os restos de massa podem ser re-trabalhados para fazer ainda mais donuts deliciosos.

Colocamos os círculos cortados em uma assadeira enfarinhada e deixamos crescer por mais 20 minutos. Enquanto isso, nos ocupamos da fritura. Em uma panela funda, aquecemos bem o óleo para que os donuts fritem uniformemente. Assim que o óleo estiver quente, fritamos os donuts de ambos os lados até que fiquem dourados e crocantes. É importante não sobrecarregar a panela para que os donuts fritem uniformemente.

Uma vez prontos, retiramos os donuts sobre um pano absorvente para eliminar o excesso de óleo. Por fim, polvilhamos generosamente os donuts com açúcar de confeiteiro, e eles estão prontos para serem saboreados. Os sabores de limão e a doçura do açúcar de confeiteiro combinam perfeitamente, criando uma sobremesa irresistível. Esses donuts são ideais para um delicioso café da manhã ou como um lanche doce a qualquer hora do dia. Desfrute-os quentes e saboreie cada mordida!

 Ingredientes: 2 kg de farinha, 40 g de fermento fresco, 1 colher de chá de sal, 200 g de açúcar granulado, 2 ovos, casca de 1 limão, 1,5 l de água mineral, 1 l de óleo, 1 frasco de essência de limão, 100 ml de leite

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