Frango envolto em bacon
Frango envolto em bacon - um deleite simples, mas requintado, que combina perfeitamente sabores e texturas para criar um prato inesquecível. Esta receita, inspirada em tradições culinárias variadas, promete rapidamente se tornar uma das suas favoritas, oferecendo um sabor rico e uma apresentação atraente.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 3 horas
Tempo de cozimento: 2 horas
Tempo total: 5 horas e 15 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 300 g de bacon fatiado fino
- 200 g de tomates-cereja
- 4 grandes ameixas (ou 6-8 pequenas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alecrim moído
Guia Passo a Passo:
Passo 1: Preparação do frango
Comece lavando bem o frango sob água corrente fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas. Use uma faca afiada para cortar a pele do peito e um pouco das coxas. Tenha cuidado para não remover completamente a pele, pois isso ajudará a manter a suculência do frango durante o cozimento.
Passo 2: Marinada
Em uma tigela, misture o creme de leite com sal e pimenta. Unte o frango por todos os lados com essa mistura, garantindo que entre também sob a pele para intensificar os sabores. Cubra o frango com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas, mas idealmente, deixe-o de um dia para o outro. A marinada é essencial para obter uma carne macia e saborosa.
Passo 3: Preparação do bacon
As fatias de bacon devem ser uniformes, para que se acomodem bem sobre o peito e as coxas do frango. Você pode usar uma faca bem afiada para cortar as fatias de bacon ao longo, para que envolvam perfeitamente o frango.
Passo 4: Envolvendo o frango em bacon
Agora vem a parte divertida! Envolva o peito do frango com as fatias de bacon, certificando-se de que fique o mais uniforme possível. Se precisar, você pode usar palitos de dente para fixar o bacon, mas não se esqueça de removê-los antes de servir. Continue com as coxas, certificando-se de que cada pedaço de carne esteja generosamente coberto.
Passo 5: Preparação da assadeira
Em uma assadeira, coloque um pedaço de papel manteiga, de modo que cubra também o frango. Isso ajudará a manter a suculência e evitará que grude. Coloque o frango no centro da assadeira e, ao lado, adicione as ameixas e os tomates-cereja lavados e descascados.
Passo 6: Temperando os legumes
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com sal, pimenta, alecrim moído e páprica doce. Regue a mistura sobre o frango, as ameixas e os tomates, garantindo que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
Passo 7: Cozimento
Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade e coloque-a no forno pré-aquecido a 185-190 graus Celsius. Asse o frango por 1 hora, depois retire o papel e deixe cozinhar por mais 1 hora, até que fique dourado e crocante.
Dicas Práticas:
- Escolha um frango de qualidade: Um frango orgânico ou criado ao ar livre proporcionará um sabor e textura superiores.
- Verifique o cozimento: Use um termômetro de carne para garantir que o frango esteja cozido por dentro; a temperatura ideal deve ser de 75 graus Celsius.
- Varie os ingredientes: Você pode substituir as ameixas por maçãs ou pêssegos para um toque diferente de doçura ou adicionar ervas frescas como manjericão ou tomilho para um sabor extra.
- Servir: Recomendo servir este prato com purê de batatas ou uma salada verde fresca para um contraste agradável.
Benefícios Nutricionais:
Este prato é rico em proteínas devido ao frango e contém gorduras saudáveis do bacon e do azeite de oliva. Os tomates-cereja e as ameixas trazem antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais, tornando este prato uma escolha equilibrada.
Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Claro! Esta receita também funciona com peru ou até mesmo carne de porco.
- Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou uma cerveja clara complementariam perfeitamente os sabores do frango.
- Como armazeno as sobras? Você pode guardar o frango restante na geladeira, coberto, por 2-3 dias. Pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.
Esta receita de frango envolto em bacon é não apenas um prato delicioso, mas também uma experiência culinária que trará alegria à sua mesa. Seja você o preparando para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, o resultado sempre será impressionante. Bom apetite!
Ingredientes: um frango 2 colheres de sopa de creme de leite grosso sal pimenta 300 g de bacon fatiado finamente tomates cereja ameixas óleo - 2 colheres de sopa um pouco de alecrim moído 1/2 colher de chá de páprica doce
