Cannelloni com queijo

Cannelloni com queijo: uma delícia reconfortante

Quando se trata de pratos que combinam sabor e conforto, os cannelloni com queijo estão no topo da lista dos favoritos. Este prato não é apenas delicioso, mas também muito fácil de preparar, sendo ideal para um jantar em família ou para surpreender os convidados. Nesta receita, a ricota e o queijo feta se transformam em um recheio cremoso, complementado por um rico molho béchamel e queijo derretido. Vamos descobrir juntos como preparar este maravilhoso prato!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

*Para o recheio:*
- 200 g de ricota
- 200 g de queijo feta
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 maço de endro fresco (ou seco, se não tiver)

*Para o molho béchamel:*
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- 400 ml de leite
- Sal a gosto

*Outros:*
- 250 g de massa cannelloni (ou o quanto for necessário)
- 150 g de queijo ralado (recomendo Delaco para um sabor excelente)

A história da receita:

Os cannelloni são um prato emblemático da culinária que combina influências de diversas culturas gastronômicas. Ao longo do tempo, evoluiu a partir de pratos tradicionais, reunindo ingredientes simples e aromáticos de uma maneira inovadora. Esta receita de cannelloni com queijo é uma versão simplificada, mas igualmente saborosa, que pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um.

Passo a passo:

1. Preparando o recheio:
Em uma tigela grande, misture a ricota e o queijo feta, amassando-os com um garfo até obter uma pasta homogênea. Adicione os ovos, o creme de leite e o endro picado. Misture bem, até que todos os ingredientes estejam integrados. Não é necessário adicionar sal, pois o queijo feta já é salgado o suficiente.

2. Recheando os cannellonis:
Usando um saco de confeitar ou um saco plástico com um canto cortado, preencha os tubos de cannelloni com a mistura de queijo. Certifique-se de que o recheio esteja distribuído uniformemente, para obter um sabor consistente em cada mordida.

3. Preparando o molho béchamel:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e misture continuamente até que a mistura se torne uma pasta homogênea, sem grumos. Gradualmente, adicione o leite, continuando a mexer. É essencial mexer constantemente para evitar a formação de grumos. Adicione sal a gosto e ferva o molho até engrossar, em seguida, reserve.

4. Montando o prato:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com um pouco do molho béchamel, em seguida, coloque os cannellonis recheados na assadeira. Despeje o restante do molho béchamel sobre eles, de modo que fiquem completamente cobertos. Polvilhe o queijo ralado por cima para obter uma crosta deliciosa e dourada.

5. Assando:
Coloque a assadeira no forno e asse por 35-40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante. O aroma que se espalhará por toda a casa vai abrir seu apetite!

6. Servindo:
Depois de retirar os cannellonis do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortá-los. Eles podem ser servidos quentes, mas também são deliciosos frios, tornando-os ideais para refeições de verão. Pessoalmente, adoro servi-los com uma salada fresca de tomates e pepinos, para um contraste refrescante.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode experimentar com o recheio! Adicione espinafre refogado, cogumelos ou até carne moída para uma versão mais substancial.
- Molho béchamel: Se você deseja um molho béchamel mais aromático, adicione um pouco de noz-moscada ralada ou queijo parmesão à mistura do molho.
- Cozinhe os cannellonis em água fervente por 5 minutos antes de recheá-los, para que amoleçam um pouco. Isso reduzirá o tempo de cozimento e ajudará a obter um prato mais uniforme.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de queijo?
Com certeza! Queijo feta ou ricota são excelentes alternativas para o recheio.

- Como posso armazenar as sobras?
Os cannellonis podem ser armazenados na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para trazê-los de volta à vida.

- Quais são os benefícios nutricionais desta receita?
A ricota é uma boa fonte de proteínas, e o endro traz um toque de vitaminas e minerais. Esta receita é rica em cálcio devido aos queijos, contribuindo para a saúde dos ossos.

Combinações deliciosas:

Esses cannellonis com queijo combinam perfeitamente com um vinho branco seco ou um suco fresco de tomate. Além disso, uma salada verde com molho de limão adicionará um toque de frescor ao prato.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser colocar a mão na massa! Saboreie cada mordida desta receita de cannelloni com queijo e transforme cada refeição em uma ocasião especial. Bom apetite!

 Ingredientes: RECHEIO 200 g de queijo cottage 200 g de queijo telemea 2 ovos 3 colheres de sopa de creme azedo 1 maço de endro MOLHO BECHAMEL 50 g de manteiga 1 colher de sopa de farinha 400 ml de leite sal OUTROS massa de Cannelloni 150 g de queijo Delaco

 Tags:  canelones com queijo queijo delaco