Donuts com Finetti
Ingredientes: * 1 kg de farinha * 3 ovos * 150 g de açúcar * 50 g de fermento fresco * 250 ml de leite * 150 ml de água morna * 3 colheres de sopa de óleo * raspas de limão * essência de baunilha * açúcar baunilhado * finetti
O fermento se dissolve em água morna, um passo essencial que ativa os microrganismos necessários para obter uma massa fofa e arejada. Ele é colocado no centro da farinha, onde criamos um pequeno poço, um lugar sagrado para nossos ingredientes. Aqui, adicionamos ovos ligeiramente batidos, o açúcar que proporcionará a doçura perfeita, o leite rico que enriquece a textura, o óleo que confere suculência e os sabores que transformarão cada mordida em uma experiência gustativa memorável. Começamos a amassar a massa, certificando-nos de que não fique pegajosa; uma consistência ideal é a chave para o sucesso. A massa obtida é deixada para crescer em um lugar quente, onde crescerá e dobrará de volume, exatamente como queremos.
Depois que a massa cresceu, estendemos em uma superfície limpa, formando um retângulo o mais retangular possível. Começamos a adicionar finetti, uma delícia de chocolate que derreterá facilmente durante a fritura, trazendo um sabor irresistível. Distribuímos uma colher de chá de finetti aqui e ali, deixando espaço suficiente entre eles, depois cobrimos com a outra metade da folha de massa. Este é o momento mágico, quando o aroma do chocolate se entrelaçará com o sabor agradável da massa.
Usamos um cortador de biscoitos ou um copo para cortar porções perfeitas, certificando-nos de que cada forma contenha um pequeno monte de finetti no meio. Este método não apenas nos dará uma aparência atraente, mas também uma explosão de sabor a cada mordida. Assim que terminamos de cortar, aquecemos o óleo em uma panela funda. Quando o óleo atinge a temperatura ideal, introduzimos cuidadosamente cada porção de massa, fritando até que fiquem douradas e crocantes. É importante virá-las com cuidado para garantir um dourado uniforme.
Quando estiverem prontas, retiramos os donuts do óleo e deixamos escorrer em um papel toalha para remover o excesso de óleo. Por fim, polvilhamos generosamente com açúcar de confeiteiro, adicionando um toque de magia e doçura. Esta receita também pode ser adaptada para versões simples ou trançadas, sem finetti, mas cada variante terá seu charme. Portanto, prepare-se para saborear essas delícias douradas, que certamente encantarão tanto adultos quanto crianças!
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