Torta de pudim de baunilha
A torta de pudim de baunilha é uma sobremesa que traz um toque de nostalgia e calor a cada cozinha. Esta receita saborosa combina a textura fofa da massa com a cremosidade do pudim de baunilha e a doçura das ameixas, resultando em um prato que mistura sabores de forma deliciosa. É perfeita para uma tarde relaxante, acompanhada de uma xícara de chá ou café, ou como sobremesa em uma refeição festiva.
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 25 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 300 ml de leite morno
- 1 essência de baunilha (ou 1 vagem de baunilha)
- 1 ovo (para pincelar)
Para o recheio:
- 1 pacote de pudim de baunilha (aproximadamente 40 g)
- 500 ml de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Ameixas (aproximadamente 300 g, sem caroço e cortadas ao meio)
Passo a passo
1. Preparando o fermento
Comece fazendo o fermento, um passo essencial para obter uma massa fofa e arejada. Pegue um copo pequeno e misture o fermento com 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de leite morno e 1 colher de sopa de farinha. Misture bem e deixe a mistura descansar por 10-15 minutos, até que se formem bolhas na superfície. Este é o sinal de que o fermento está ativo e pronto para ser usado.
2. Preparando a massa
Peneire a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no meio. Adicione o fermento ativado, uma pitada de sal, a essência de baunilha e comece a amassar, adicionando gradualmente o leite morno. Continue amassando por 10-15 minutos, até que a massa fique elástica e lisa. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno, protegido de correntes de ar, por uma hora ou até que dobre de volume.
3. Preparando o pudim de baunilha
Enquanto isso, prepare o pudim de baunilha. Em uma tigela pequena, misture o pacote de pudim com 4 colheres de sopa de açúcar e um pouco de leite frio, mexendo até ficar homogêneo. Em uma panela, coloque o restante do leite em fogo médio e, quando começar a ferver, adicione a mistura de pudim. Mexa continuamente com um batedor para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até que a mistura engrosse. Assim que o pudim estiver pronto, deixe esfriar.
4. Montando a torta
Depois que a massa cresceu, polvilhe um pouco de farinha em uma superfície de trabalho e abra um retângulo com aproximadamente 1 cm de espessura. Espalhe uniformemente o pudim de baunilha sobre a massa, em seguida, enrole a massa firmemente, formando um cilindro. Coloque o cilindro na forma de pudim ou em uma assadeira untada. Repita o processo para a segunda folha de massa e coloque também esse cilindro na forma.
5. Finalizando e assando
Bata um ovo e pincele a superfície da torta. Coloque as ameixas cortadas por cima, para um toque extra de sabor e uma aparência atraente. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse a torta por 30-40 minutos, até que fique dourada e crocante. Deixe a torta esfriar um pouco antes de removê-la da forma.
Sugestões de serviço
A torta de pudim de baunilha é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la sozinha ou com uma colher de chantilly fresco ou sorvete de baunilha. Uma xícara de chá de frutas combina perfeitamente com esta sobremesa, trazendo um contraste agradável.
Valores nutricionais (aproximados por porção)
- Calorias: 280
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 45 g
- Fibra: 2 g
Truques e variações
- Você pode experimentar diferentes tipos de frutas, como pêssegos, maçãs ou cerejas, dependendo da estação e das preferências.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de essência de amêndoa ao pudim.
- Para um visual mais sofisticado, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir.
Perguntas frequentes
1. Qual é o melhor tipo de farinha para esta receita?
A farinha tipo 000 é ideal para esta torta, pois proporciona uma massa mais fina e fofa.
2. Posso usar ameixas congeladas?
Sim, ameixas congeladas são uma excelente escolha. Certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem antes de usá-las para evitar excesso de água na torta.
3. Como posso armazenar a torta?
A torta se conserva bem em temperatura ambiente por 2-3 dias, coberta com filme plástico. Você pode congelá-la por até 2 meses, garantindo que esteja bem embalada.
Esta torta de pudim de baunilha não é apenas uma sobremesa, mas também uma lembrança da infância, reunindo sabores e texturas que nos fazem sentir bem. Experimente e aproveite cada mordida!
Ingredientes: 500 g de farinha, 150 g de açúcar, 1 pitada de sal, 1 cubo de fermento, essência de baunilha, 300 ml de leite, 1 pacote de pudim de baunilha, 500 ml de leite, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 ovo, ameixas
