Ostropel de frango
Ostropel de peito de frango - Uma receita deliciosa para as noites de inverno
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4
O ostropel é um prato tradicional romeno que combina os ricos sabores dos vegetais com o suculento peito de frango. Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar reconfortante e pode ser preparada com a ajuda de um processador de alimentos, tornando todo o processo ainda mais eficiente. Aqui está como preparar um ostropel de frango que impressionará a todos!
Ingredientes:
- 1 peito de frango grande
- 2 cebolas médias
- 1 cenoura
- ½ pimentão vermelho
- 200 ml de suco de tomate (ou 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate)
- 3-4 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de curry (opcional, para um toque de sabor)
- 1 folha de louro
- 2-3 colheres de sopa de óleo para refogar
- Salsa fresca para decorar
Passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando e descascando todos os vegetais. Corte a cebola, a cenoura e o pimentão vermelho em pedaços pequenos. Use um processador de alimentos para economizar tempo - ele cortará os vegetais de forma uniforme e rápida.
2. Escaldar o peito de frango: Corte o peito de frango em pedaços pequenos, de aproximadamente 2-3 cm, para cozinhar uniformemente. Você pode escaldá-lo por alguns minutos em água quente para torná-lo mais macio e remover possíveis impurezas.
3. Refogar os vegetais: Em uma panela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o pimentão vermelho picados e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem dourados e macios. Este é o momento em que os vegetais liberam seus sabores, então não pule esta etapa!
4. Adicionar o peito de frango: Assim que os vegetais estiverem prontos, adicione os pedaços de peito de frango na panela. Misture bem para cobri-los com o óleo aromatizado. Adicione um pouco de água, apenas o suficiente para cobrir todos os ingredientes, e deixe cozinhar em fogo baixo.
5. Adicionar o molho: Quando o peito de frango estiver quase cozido, adicione o suco de tomate ou o extrato de tomate, sal, pimenta, curry e a folha de louro. Deixe ferver por alguns minutos, cerca de 5-10 minutos, para que os sabores se combinem.
6. Finalizar o prato: Por fim, adicione o alho fatiado e deixe ferver por mais 2-3 minutos. Desligue o fogo e retire a folha de louro.
7. Servir: Decore o ostropel com salsa fresca picada. É delicioso servido com polenta quente, mas você pode optar por acompanhá-lo com purê de batatas ou uma salada de pimentões assados para uma refeição mais leve.
Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como coxas de frango ou peru, para obter uma versão mais suculenta.
- Adicione azeitonas ou cogumelos para um sabor mais complexo.
- Se preferir um sabor mais picante, você pode adicionar pimentas ou especiarias como páprica.
Esta receita de ostropel de peito de frango é uma excelente escolha para um jantar rápido e nutritivo, cheio de sabores e tradições. Experimente e desfrute de um prato que traz calor e conforto em qualquer dia frio de inverno!
Ingredientes: 1 peito de frango grande, 2 cebolas, meia pimenta vermelha, 1 cenoura, 200 ml de suco de tomate (ou 3-4 colheres de sopa de pasta de tomate), 3-4 dentes de alho, sal, curry, pimenta, folha de louro.
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