Muffins de Abóbora
Muffins de purê de abóbora - Receita deliciosa e reconfortante
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 12 muffins
Quem não ama muffins fofos e aromáticos? E quando se trata de muffins de purê de abóbora, essas delícias se tornam realmente irresistíveis! Esta sobremesa simples e rápida não só combina o sabor doce da abóbora com notas quentes de canela, mas também oferece uma dose saudável de nutrientes. Além disso, os muffins de purê de abóbora são perfeitos para serem servidos no café da manhã, como lanche entre as refeições ou até mesmo com um café com amigos. Vamos ver juntos como podemos fazer muffins deliciosos, fofos e aromáticos!
Ingredientes:
- 90 g de purê de abóbora (aproximadamente 250 g de abóbora crua)
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 5 colheres de sopa de água
- 70 g de açúcar granulado
- 1 ovo
- 130 g de farinha (mais farinha para enfarinhar as formas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de leite
- 30 g de manteiga derretida (mais manteiga derretida para untar as formas)
Passo a passo para muffins perfeitos:
1. Preparando o purê de abóbora: Comece descascando a abóbora e ralando-a. Coloque-a em uma panela, adicione as 5 colheres de sopa de água, a canela e as 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a abóbora fique macia e se transforme em um purê liso. Se necessário, adicione um pouco mais de água para evitar que grude. Quando o purê estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar.
2. Batendo o ovo: Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar granulado usando uma batedeira elétrica ou um batedor. Continue batendo até que a mistura dobre de volume e fique fofa e clara.
3. Adicionando os ingredientes molhados: À mistura de ovo e açúcar, adicione o leite e a manteiga derretida, mexendo delicadamente para homogeneizar a mistura. Agora é a hora de adicionar o purê de abóbora resfriado. Certifique-se de que tudo esteja bem integrado.
4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal para evitar grumos. Adicione os ingredientes secos à mistura molhada e mexa delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem combinado. Não misture demais, caso contrário, os muffins ficarão densos.
5. Preparando as formas de muffin: Preaqueça o forno a 180°C. Unte as formas de muffin com manteiga derretida e um pouco de farinha para evitar que grudem. Você também pode usar formas de papel para muffins, que são muito práticas.
6. Preenchendo as formas: Despeje a massa nas formas de muffin, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade, pois os muffins crescerão durante o cozimento.
7. Assando: Coloque os muffins no forno preaquecido e asse por 15 minutos ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito (se o palito sair limpo, os muffins estão prontos).
8. Resfriando: Após retirá-los do forno, deixe-os esfriar nas formas por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
Sugestões de servir:
Os muffins de purê de abóbora são deliciosos servidos quentes, acompanhados de uma xícara de chá ou café. Você pode adicionar um toque de mel ou xarope de bordo sobre os muffins para um toque extra de doçura. Além disso, uma colher de creme de leite ou iogurte grego adicionará uma nota cremosa.
Benefícios nutricionais:
A abóbora é uma excelente fonte de fibras, vitaminas (A, C) e minerais (potássio, magnésio). Ela contribui para a saúde ocular e para o sistema imunológico, tendo baixo teor calórico. Além disso, o açúcar mascavo adiciona um sabor caramelizado natural, sem ser muito processado.
Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, pode adicionar nozes picadas, chocolate amargo ou passas à massa dos muffins para adicionar textura e um sabor extra. Você também pode substituir parte da farinha por farinha integral para uma opção mais saudável.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar abóbora enlatada?
Sim, o purê de abóbora enlatada é uma excelente alternativa e economiza tempo.
2. Como posso armazenar os muffins?
Armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 3-4 dias ou você pode congelar os muffins para uso posterior.
3. Posso substituir o açúcar mascavo por outro tipo de açúcar?
Você pode usar açúcar branco, mas o açúcar mascavo oferece um sabor mais profundo e caramelizado.
Esses muffins de purê de abóbora são não apenas fáceis de preparar, mas também um prazer para todos os sentidos! Portanto, não hesite em experimentá-los e aproveitar um lanche delicioso! Bom apetite!
Ingredientes: 90 g de purê de abóbora, 1 colher de chá de canela, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 5 colheres de sopa de água, 70 g de açúcar, 1 ovo, 130 g de farinha + farinha para enfarinhar formas, 1 colher de sopa de fermento em pó, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de leite, 30 g de manteiga derretida + manteiga derretida para untar formas.
