Torta de Maçã

 Ingredientes: 700 g de maçãs, 3 ovos, 70 g de manteiga, 300 g de farinha, 250 g de açúcar, 1 copo de leite, 1 limão (suco e casca), 1 fermento em pó, fatias de maçã para decoração, alguns pedaços de manteiga.

A salada de maçã com manteiga e limão é uma sobremesa deliciosa, perfeita para adicionar um toque de frescor a qualquer refeição. Começamos descascando as maçãs, escolhendo as variedades mais aromáticas, como as maçãs Golden ou Granny Smith, que adicionarão uma agradável nota de acidez. Depois de descascá-las, cortamo-las em fatias finas, tendo cuidado para imediatamente polvilhá-las com suco de limão, para evitar a oxidação e manter a sua cor vibrante. Este passo é essencial para manter a aparência estética do nosso prato. Uma vez que terminamos com as maçãs, deixamo-las de lado para absorver o aroma cítrico.

Em uma tigela grande, começamos a bater as claras de ovo até obter uma espuma firme e brilhante. Isso adicionará uma textura fofa e arejada ao nosso bolo. Em outra tigela, combinamos as gemas com o açúcar, misturando bem até que se tornem um creme liso e fofo. Aqui, adicionamos a manteiga macia, que deve estar à temperatura ambiente, e continuamos a misturar até que a mistura fique fina. Depois de obter uma pasta uniforme, despejamos o leite e adicionamos a casca de limão ralada, que trará um sabor extra.

À medida que misturamos todos os ingredientes úmidos, é hora de adicionar a farinha peneirada junto com o fermento, garantindo que estejam completamente integrados. Por fim, com muito cuidado, vamos incorporar as claras batidas, misturando com uma colher de madeira para não perder o ar da mistura. Assim que tivermos uma mistura homogênea, adicionamos as maçãs cortadas, misturando com cuidado para distribuí-las uniformemente na massa.

Preparamos a forma de assar, tendo o cuidado de untá-la bem com manteiga e polvilhá-la com farinha, para evitar que grude. Despejamos a mistura na forma e nivelamos a superfície. Para uma aparência especial, podemos arranjar as fatias de maçã por cima, adicionando alguns pedaços de manteiga para um toque extra de sabor. Colocamos a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixamos assar por cerca de 50 minutos, mas é importante verificar com um palito para garantir que o bolo esteja bem assado. Uma vez pronto, deixamos o bolo esfriar um pouco antes de retirá-lo da forma, e podemos servi-lo ao lado de uma bola de sorvete ou uma xícara de chá aromático. Este bolo de maçã certamente se tornará um favorito da família!

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