Biscoitos para Filhotes

 Ingredientes: *100 gramas de manteiga *150 gramas de açúcar (inicialmente 190) *1 ovo *2 colheres de chá de essência de baunilha *260 gramas de farinha *1 colher de chá de fermento em pó *1 colher de sopa de cacau *algumas gotas de chocolate (decoração para os olhos) *coco, noz, passas, cacau, leite (recheio)

Para preparar estes deliciosos biscoitos, começamos por garantir que todos os ingredientes estão prontos e à temperatura adequada. O primeiro passo é misturar a farinha de trigo com o fermento em pó e uma pitada de sal. É importante usar uma farinha de qualidade, pois isso influenciará a textura final dos biscoitos. Depois de misturar esses ingredientes secos, voltamos nossa atenção para a manteiga.

A manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, será combinada com o açúcar para formar uma mistura cremosa. É essencial bater bem a manteiga com o açúcar, pois o ar incorporado nesse processo ajudará os biscoitos a ficarem fofos. Assim que obtivermos uma consistência cremosa, adicionamos um ovo, continuando a misturar até homogeneizar. Isso adicionará riqueza e umidade à nossa massa.

Começamos a incorporar gradualmente a mistura de farinha, misturando com cuidado até obter uma massa consistente, mas fácil de moldar. É importante não misturar demais, para evitar o desenvolvimento do glúten, que poderia deixar os biscoitos duros. Depois de obter a massa base, reservamos 3 colheres de sopa e adicionamos o cacau, misturando bem para obter um tom mais escuro. Essa massa será usada para moldar o nariz e as orelhas dos biscoitos.

Depois de preparar os dois tipos de massa, cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira para esfriar um pouco. Enquanto isso, focamos no recheio. Misturamos 4 colheres de sopa de coco com um punhado de nozes picadas, algumas passas e uma colher de sopa de cacau, adicionando gradualmente algumas colheres de leite até obter uma composição homogênea, mas não muito líquida.

Depois que o recheio estiver pronto, voltamos à massa branca. Quebramos pedaços de massa que enrolamos em formas redondas. No centro de cada bolinha, colocamos uma porção do recheio e apertamos as bordas da massa para dentro, formando assim uma bola. É essencial fechar bem o recheio na massa para evitar que vaze durante o cozimento. Em seguida, moldamos nossos biscoitos o mais redondos possível e os colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Com a massa marrom, formamos pequenas bolinhas para o nariz e pedaços ovais planos para as orelhas. Os olhos serão representados por gotas de chocolate, que colocamos cuidadosamente em cada biscoito. Depois de terminar de decorar, colocamos a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e assamos os biscoitos por cerca de 30-40 minutos. Quando a base dos biscoitos começa a dourar, sabemos que estão prontos. Deixamos os biscoitos esfriar um pouco antes de saboreá-los, desfrutando da deliciosa combinação de sabores e texturas.

 Tags:  ovos leite unt farinha açúcar chocolate cacau noz receitas para crianças biscoitos