Trançada com sementes
Receita de Pão Trançado com Sementes e Iogurte
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 8
Descubra o prazer de assar um pão trançado com sementes e iogurte, uma receita simples e rápida que encherá sua casa com aromas divinos. Este pão não é apenas delicioso, mas também saudável, graças ao iogurte e às sementes ricas em nutrientes. Quer você o sirva no café da manhã, como lanche ou como acompanhamento de uma refeição, este pão certamente impressionará.
Ingredientes:
- 500 g de farinha branca (ou uma mistura de farinha branca e integral para um sabor mais rico)
- 250 g de iogurte natural
- 200 ml de água morna
- 7 g de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de girassol)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de mel (ou açúcar)
- 50 g de sementes mistas (sementes de girassol, gergelim, abóbora, linhaça)
- 1 ovo (para pincelar)
Preparação:
1. Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com 100 ml de água morna e o mel. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos até que fique espumosa. Este passo é essencial para garantir que o fermento esteja ativo e fará o pão crescer lindamente.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento, o iogurte e o azeite. Comece a misturar com uma espátula ou com as mãos, adicionando gradualmente o restante da água morna até que a massa comece a se unir.
3. Transfira a massa para uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e sove por 8-10 minutos até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois um pão muito seco não será tão fofo.
4. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Depois que a massa cresceu, vire-a sobre a superfície de trabalho e divida-a em três partes iguais. Estenda cada parte em um cilindro longo e fino. Em seguida, trançe os três cilindros juntos para formar um pão trançado. Coloque o pão resultante em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Bata o ovo e pincele o pão com ele para obter uma crosta dourada ao assar. Polvilhe as sementes mistas por cima para um aspecto apetitoso e uma textura extra.
7. Cubra novamente o pão com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
8. Preaqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.
9. Deixe o pão esfriar em uma grade antes de cortá-lo.
Sugestões de serviço: Sirva este pão trançado com manteiga e geleia, com queijo fresco ou mesmo ao lado de sopas e saladas. Você pode transformá-lo em um delicioso sanduíche adicionando fatias de presunto e vegetais frescos.
Variações: Você pode experimentar adicionando ervas aromáticas como alecrim ou alho à massa, ou pode substituir o iogurte por iogurte grego para um sabor mais rico. Além disso, você pode usar outras sementes de sua escolha, como sementes de chia ou gergelim branco, para personalizar esta receita.
Este pão trançado com sementes e iogurte não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma receita simples e saudável que você pode fazer a qualquer momento. Aproveite cada fatia e desfrute da satisfação de assar um pão delicioso em casa!
Misture o iogurte com o ovo batido, depois dissolva o fermento e uma pitada de sal no iogurte. Adicione a farinha e amasse uma massa elástica, incorporando as sementes de girassol, reservando algumas para polvilhar por cima. Cubra com um pano de algodão e deixe crescer em um lugar quente por alguns minutos (cerca de 20). Depois que a massa cresceu, divida-a em três partes iguais, enrole-as e trança-as. Coloque a trança em uma forma untada com manteiga, depois asse a uma temperatura moderada até que fique levemente dourada. Retire e pincele bem com o ovo batido, depois polvilhe as sementes por cima e coloque de volta no forno por mais alguns minutos até que fique bem dourada. Retire a trança do forno e envolva-a em um pano de algodão para que possa abafar. É muito boa quente, mas também fria. Bom apetite! A receita da trança com sementes foi proposta por years67 no fórum de receitas.
Ingredientes: 250 g de iogurte, cerca de 400 g de farinha, um ovo, sal, 15 g de fermento fresco, 100 g de sementes de girassol, um pouco de manteiga ou margarina para untar. Para a cobertura: um ovo batido, sementes de girassol, sementes de papoula e gergelim.
