Frango à Laranja (Receita Caseira)
Para preparar um delicioso frango com molho de laranja, o início da receita é essencial. Primeiro, certifique-se de que o frango esteja limpo, lavado e cortado em cubos uniformes para cozinhar de maneira uniforme. Coloque os cubos de frango em um saco plástico, que funcionará como um recipiente para marinar, e reserve. Agora, vamos nos concentrar na preparação da marinada.
Em uma tigela maior, combine o caldo de galinha com o suco de laranja fresco, a casca de laranja ralada, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho e o gengibre ralado. Misture esses ingredientes usando um pote com tampa ou uma espátula, garantindo que o açúcar se dissolva completamente. Esta marinada saborosa dará ao frango um sabor perfeito. Pegue 180 ml da mistura e despeje no saco com o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Feche bem o saco e coloque-o na geladeira por uma hora ou, se tiver tempo, deixe o frango marinar durante a noite para intensificar os sabores.
Depois que o frango tiver marinado, prepare-se para fazer o delicioso molho. Em outra panela, leve a marinada restante para ferver. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com água fria até obter uma pasta líquida. Adicione essa pasta ao molho fervente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. É importante saber que o molho vai engrossar rapidamente, então fique atento e retire do fogo após um minuto.
Em uma frigideira, aqueça o óleo de amendoim (ou qualquer outro óleo que preferir) e adicione os cubos de frango junto com a marinada restante. Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, para que doure uniformemente de todos os lados. Cuidado para não deixar o frango no fogo por muito tempo, pois pode secar. Assim que o frango estiver cozido e macio, retire-o do fogo.
Se o molho esfriou, aqueça-o novamente e despeje sobre o frango, mexendo delicadamente para garantir que cada pedaço de carne esteja coberto com o molho saboroso. Esta combinação de sabores tropicais e umami transformará a refeição em uma experiência culinária memorável. Sirva o frango com arroz quente ou purê de batatas cremoso para completar este prato saboroso. Bom apetite!
Ingredientes: 160 ml de caldo de frango (carne, ossos) 80 ml de suco de laranja fresco 1 e 1/2 colheres de chá de casca de laranja ralada 6 colheres de sopa de vinagre branco 60 ml de molho de soja 2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo 3 dentes de alho muito finamente picados (prensados) 1 cm de raiz de gengibre, descascada e ralada em um ralador fino 650 g de peito de frango cortado em cubos (tamanho de mordida) 1 colher de sopa e 2 colheres de chá de amido de milho 2 colheres de sopa de água fria 1 colher de sopa de óleo de amendoim (usei óleo de coco) pimenta a gosto sal se adicionar, prove primeiro porque o molho de soja é muito salgado
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