Torta de maçã

 Ingredientes: 2 maçãs de tamanho médio; 5 ovos; 5 colheres de sopa de óleo; 6 colheres de sopa de farinha; 1 pacote de açúcar de baunilha; 1 frasco de essência de limão; 1 pacote de fermento em pó; 1 limão (apenas o suco). Creme: 1 pacote de creme de baunilha Dr. Oetker; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 frasco de essência de limão; 1 copo de leite (mesmo menos, para ficar mais espesso); Cobertura: 1 xícara de água; 6 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de chá de cacau; Xarope: 1 copo de água; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 frasco de essência de rum.

Para preparar este delicioso bolo de maçã, começaremos por preparar os ingredientes necessários e organizar eficientemente o nosso espaço de trabalho. O primeiro passo é descascar as maçãs. Escolha maçãs frescas, preferencialmente variedades aromáticas que mantenham a forma durante o cozimento. Descasque-as, depois corte-as em quartos, removendo cuidadosamente as sementes. Depois de ter os quartos, corte-os em pedaços menores, dependendo do tamanho da forma que você está usando. Eu optei por uma panela, mas você também pode usar uma assadeira. Esprema o suco de meio limão sobre as maçãs cortadas para evitar que oxidem e reserve-as.

Agora, vamos nos concentrar na preparação da massa. Comece separando os ovos, tomando cuidado para não deixar nenhuma gema nas claras. Em uma tigela, combine as gemas com 5 colheres de sopa de óleo, misturando bem até obter uma maionese fina. Em outra tigela, bata as claras até ficarem espumosas e, em seguida, adicione gradualmente as 5 colheres de sopa de açúcar, continuando a misturar até obter uma espuma firme que mantenha picos.

Adicione o fermento em pó apagado com o suco da outra metade do limão, junto com o açúcar de baunilha, e misture delicadamente para não perder o ar das claras. Incorpore as gemas, mexendo com movimentos delicados de baixo para cima. Assim que a mistura estiver homogênea, adicione gradualmente as 6 colheres de sopa de farinha, continuando a misturar com cuidado.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com manteiga, disponha as maçãs fatiadas em forma de "coroa". Polvilhe um pouco de farinha sobre as maçãs para evitar que grudem. Despeje a massa de bolo sobre as maçãs preparadas e coloque a assadeira no forno pré-aquecido. O tempo de cozimento varia dependendo do forno, mas geralmente é de cerca de 30-40 minutos. Verifique o bolo com um palito para garantir que esteja bem assado.

Enquanto o bolo assa, você pode preparar o creme. Misture o pó de creme com 4 colheres de sopa de açúcar, essência e leite. Bata a mistura até que fique homogênea e deixe esfriar na geladeira para engrossar.

Para a cobertura, combine 1 xícara de água com 6 colheres de sopa de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que um xarope levemente espesso se forme. Adicione as 4 colheres de sopa de cacau, mexendo bem para evitar a formação de grumos, e depois deixe a cobertura esfriar.

Quando o bolo estiver assado, vire-o cuidadosamente em um prato, certificando-se de que as maçãs fiquem por cima. Regue o bolo com a mistura preparada anteriormente. Pegue a cobertura resfriada e combine-a com 2 colheres de sopa do creme refrigerado, reservando 2 colheres de sopa para decoração. Aplique essa mistura sobre o bolo, seguida do restante do creme. Use a cobertura reservada para decorar o bolo, criando padrões inspirados.

Deixe o bolo na geladeira até o dia seguinte para que os sabores se misturem. Aproveite cada fatia e desfrute da combinação perfeita de maçãs e baunilha! Bom apetite!

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