Mini rolinhos de frango com purê de batata

Mini enrolados de frango com purê: uma receita deliciosa, rápida e simples, perfeita para um jantar saboroso em família. Esses enrolados crocantes, recheados com queijo e carne, são acompanhados de um purê de batatas cremoso, tornando-se assim um prato que encanta o paladar.

Tempo total: 45 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 7-10 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

Para os enrolados:
- 1 peito de frango
- 100 g de queijo fatiado
- 100 g de presunto fatiado
- 1 pimentão vermelho fresco (ou congelado)
- Especiarias (sal, pimenta, páprica)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 dentes de alho, amassados
- Óleo para fritar

Para o purê:
- 4 batatas grandes
- 100 g de manteiga
- 120 ml de leite morno
- Sal a gosto

Método de preparo:

1. Preparação do peito de frango: Comece cortando o peito de frango em fatias finas. Coloque as fatias entre duas folhas de plástico e bata levemente com um martelo de carne de um lado, para que fiquem uniformes. Esta etapa ajuda a cozinhar a carne de maneira uniforme.

2. Temperando: Polvilhe sal, pimenta e páprica sobre as fatias de frango para dar um sabor saboroso. Certifique-se de temperá-las bem, sabendo que os sabores se intensificarão durante o cozimento.

3. Recheando os enrolados: Em cada fatia de frango, coloque uma fatia de queijo, seguida por uma fatia de presunto e algumas tiras de pimentão vermelho. Se você usar pimentões congelados, certifique-se de que estejam bem descongelados e suculentos.

4. Enrolando e segurando: Enrole as fatias de frango firmemente, certificando-se de que o recheio não escape. Use palitos para segurar os enrolados e manter sua forma.

5. Preparação para fritar: Em uma tigela, bata os 2 ovos com o alho amassado. Em outra tigela, coloque a farinha. Passe cada enrolado na farinha e depois na mistura de ovos, certificando-se de que esteja coberto uniformemente.

6. Fritando os enrolados: Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os enrolados e frite por 6-7 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Use uma espátula para retirá-los da frigideira e deixe escorrer em um papel toalha.

7. Preparando o purê: Enquanto os enrolados estão fritando, descasque as batatas, corte-as em cubos e cozinhe em uma panela com água salgada. Cozinhe até que fiquem macias (cerca de 15-20 minutos).

8. Amassando as batatas: Depois de cozidas, escorra as batatas e amasse-as com um garfo. Adicione a manteiga e o leite morno, misturando bem até obter um purê cremoso. Você pode ajustar a consistência do purê adicionando mais leite, se desejar.

9. Servindo: Sirva os enrolados de frango quentes, acompanhados do purê cremoso. Uma sugestão deliciosa seria adicionar uma salada verde fresca para um contraste crocante.

Variações: Você pode experimentar diferentes recheios, como cogumelos refogados ou espinafre, para adicionar um toque de frescor. Além disso, se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar ervas frescas à mistura do purê.

Esses mini enrolados de frango com purê não são apenas fáceis de preparar, mas também cheios de sabor, tornando-se com certeza um favorito da família. Aproveite cada mordida!

 Ingredientes: Para os rolos: 1 peito de frango, queijo fatiado, presunto fatiado, pimentão vermelho fresco (eu tirei do congelador), especiarias, 2 ovos, 1 colher de sopa de farinha, alho amassado. Para o purê: 4 batatas grandes, 1 cubo de manteiga, 1/2 xícara de leite, sal.

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