Frango recheado com manteiga de ervas assado

Frango recheado com manteiga de ervas assado no forno

Descubra uma receita deliciosa e reconfortante de frango recheado com manteiga de ervas, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Esta receita combina os sabores intensos das ervas com a suculência do frango, oferecendo um prato verdadeiramente memorável. Ao longo do tempo, o frango recheado tornou-se uma escolha popular em muitas culturas, devido à sua versatilidade e à facilidade com que pode ser adaptado para agradar a diferentes paladares.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 4-5 horas
Tempo de cozimento: 90 minutos
Tempo total: 5 horas e 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 frango de aproximadamente 1,2 kg
- 80 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de mistura de temperos para frango
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de coentro
- 2 colheres de chá de salsa seca
- 2 colheres de chá de alecrim
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal (para marinar)

Preparação passo a passo:

1. Marinando o frango: Comece lavando bem o frango sob água fria. Escolha uma tigela grande para adicionar água fria e sal. Deixe o frango marinar nessa mistura por cerca de uma hora. Esta etapa ajuda o frango a ficar mais macio e a absorver os sabores.

2. Preparando o recheio: Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o alho em pó, cominho, a mistura de temperos para frango, pimenta-do-reino, coentro, salsa seca e parte do alecrim. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados, para que a manteiga fique cheia de sabor.

3. Limpando o frango: Retire o frango da água salgada, enxágue bem sob água fria e seque com um papel toalha. Este é um passo essencial para obter uma crosta crocante no forno.

4. Recheando o frango: Use quase toda a mistura de manteiga aromática para rechear o interior do frango. Certifique-se de distribuir uniformemente. Em seguida, pegue as vísceras (fígado e moela) e use-as para fechar a boca do frango, ajudando a manter a umidade durante o cozimento.

5. Preparando os vegetais: Corte o pimentão vermelho em cubos pequenos e a cebola em quatro partes. Eles adicionarão um toque extra de sabor e umidade ao seu prato.

6. Preparando para o forno: Coloque o frango em um recipiente de cerâmica, para permitir um cozimento uniforme. Polvilhe o pimentão e a cebola sobre o frango, adicione o restante do alecrim e regue tudo com azeite de oliva. Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e deixe na geladeira por 4-5 horas. Essa marinada intensificará os sabores.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 240 graus Celsius. Depois que o frango estiver refrigerado, coloque-o no forno e asse por cerca de 90 minutos. Nos últimos 15 minutos, descubra o frango e use uma colher funda para regá-lo com o molho que se formou na assadeira. Este passo ajudará a formar uma crosta crocante e deliciosa.

8. Servindo: Assim que o frango estiver bem dourado, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Sirva-o acompanhado de um purê de batatas simples, regado com o molho de manteiga restante do frango. É uma combinação inesquecível!

Dicas práticas:
- Você pode adicionar outras ervas ao recheio, como sálvia ou tomilho, para variar os sabores.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione algumas fatias de limão dentro do frango antes de assar.
- Certifique-se de que o frango esteja bem seco antes de untá-lo com manteiga, para obter uma crosta perfeita.

Informações nutricionais (por porção):
Calorias: aproximadamente 550
Gorduras: 35 g
Proteínas: 45 g
Carboidratos: 5 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar frango congelado?
Sim, mas certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de marinar e rechear.

2. Quais acompanhamentos combinam com este frango?
Além do purê de batatas, você pode servir legumes no vapor ou uma salada fresca.

3. Posso guardar as sobras?
Sim, o frango restante pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e é delicioso quando reaquece.

Esta receita de frango recheado com manteiga de ervas é não apenas deliciosa, mas também uma ótima maneira de reunir a família em torno da mesa. Saboreie cada pedaço e aproveite os ricos sabores que ela oferece!

 Ingredientes: 1 frango de cerca de 1 kg 200 cerca de 80 gramas de manteiga à temperatura ambiente 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de mistura de especiarias para frango 1/2 colher de chá de pimenta preta moída 1 colher de chá de cominho moído 1 colher de chá de coentro 2 colheres de chá de salsa seca 2 colheres de chá de alecrim 1 pimentão vermelho 1 cebola 2 colheres de sopa de azeite de oliva

 Tags:  frango frango recheado manteiga