Ervilhas com frango

Coxas de Frango com Ervilhas e Cenouras Glaceadas - Uma Receita Saborosa e Saudável

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

Em um mundo cheio de receitas rápidas e fáceis, há momentos em que queremos nos mimar com um prato que não seja apenas saboroso, mas também reconfortante. As coxas de frango com ervilhas e cenouras glaceadas são um exemplo perfeito de "comfort food", sendo uma receita que combina a simplicidade do preparo com uma explosão de sabores. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes, graças aos legumes frescos, e seu preparo não leva mais do que 45 minutos!

Uma Breve História

As coxas de frango têm sido ao longo do tempo um ingrediente popular em muitas culturas culinárias devido à sua textura suculenta e sabor rico. Combiná-las com legumes como ervilhas e cenouras não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma excelente maneira de aproveitar os benefícios nutricionais que eles oferecem. As ervilhas são uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, enquanto as cenouras são conhecidas por seu alto teor de beta-caroteno, um antioxidante importante.

Ingredientes

- 2 coxas de frango (aproximadamente 500 g)
- 400 g de ervilhas congeladas
- 200 g de cenouras baby congeladas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 1 maço de endro fresco, picado finamente

Técnica de Preparo

Passo 1: Preparando as Coxas de Frango

1. Comece limpando as coxas de frango, removendo qualquer excesso de gordura. Coloque-as sobre um papel toalha para secar levemente.
2. Em uma frigideira grande, adicione 3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as coxas de frango.
3. Frite as coxas por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Este passo dará a elas uma crosta deliciosa.

Passo 2: Cozinhando as Coxas

4. Após fritar as coxas, adicione um pouco de água na frigideira. Isso ajudará a cozinhar o frango de maneira uniforme. Tampe a frigideira e deixe as coxas cozinharem em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos.

Passo 3: Preparando os Legumes

5. Em outra frigideira antiaderente, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e deixe caramelizar levemente, até que adquira uma cor dourada.
6. Adicione 2 colheres de sopa de farinha, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos. Em seguida, despeje um copo de água e misture bem. Este molho dará um sabor especial aos legumes.
7. Deixe a mistura ferver por 2-3 minutos, depois adicione as ervilhas congeladas e as cenouras baby, mexendo frequentemente para não grudar.

Passo 4: Finalizando o Prato

8. Quando as ervilhas estiverem quase cozidas, adicione as coxas de frango junto com o molho em que foram cozidas. Tempere com sal e, em seguida, adicione o extrato de tomate. Deixe tudo ferver junto por 5-10 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente.
9. Por fim, adicione o endro fresco picado e misture bem. Aqui, você também pode adicionar uma gota de suco de limão para um sabor mais fresco.

Dica Prática

Se você deseja um sabor extra, pode marinar as coxas de frango algumas horas antes de cozinhar em uma mistura de iogurte, limão e temperos, para torná-las ainda mais macias. Esta receita combina perfeitamente com um acompanhamento de arroz ou purê de batatas, que absorverão o delicioso molho.

Perguntas Frequentes

- Posso usar frango desossado? Sim, você pode usar coxas desossadas, mas o tempo de cozimento será consideravelmente reduzido.
- Como posso armazenar as sobras? O preparo se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.
- Que outros legumes posso usar? Em vez de ervilhas e cenouras, você pode adicionar abobrinha, pimentão ou brócolis, dependendo de suas preferências.

Valores Nutricionais

Esta receita contém aproximadamente 350 calorias por porção, oferecendo uma boa fonte de proteínas e fibras graças aos legumes. É uma excelente escolha para um jantar saudável, cheio de nutrientes.

Serviço

Sirva as coxas de frango com ervilhas e cenouras glaceadas acompanhadas de uma salada verde fresca ou uma fatia de pão artesanal. Um copo de vinho branco ou um chá de ervas complementará perfeitamente a refeição, transformando cada garfada em uma experiência culinária inesquecível.

Aproveite cada passo do preparo e não se esqueça de personalizar a receita de acordo com suas preferências! Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de criar algo único. Bom apetite!

 Ingredientes: 2 coxas de frango, 400 g de ervilhas congeladas, 200 g de cenouras baby congeladas, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, sal, 6 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, endro, sal

 Tags:  ervilhas com frango