Espirais de tahine

Espirais de tahini – Uma delícia fácil de preparar, perfeita para um café da manhã saudável ou um lanche saboroso. Esta receita irá surpreendê-lo com seus sabores e textura fofa, enquanto o tahini proporcionará um gosto único e um aumento de nutrientes.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 8 espirais

Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 1 pacote (7 g) de fermento seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 ml de óleo de girassol
- 150 g de tahini (pasta de gergelim)
- 1 ovo (para pincelar)
- Opcional: sementes de gergelim para decorar

Preparação:

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com algumas colheres de sopa do leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Misture bem e deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Este passo é essencial para ativar o fermento e obter um pão fofo.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento ativado, o restante do leite morno e o óleo de girassol. Misture os ingredientes com uma colher de pau ou com as mãos até obter uma massa homogênea.

3. Sova: Coloque a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas cuidado para não exagerar, para não obter uma massa seca.

4. Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. Recheio: Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada em uma folha retangular de aproximadamente 1 cm de espessura. Espalhe tahini por toda a superfície, deixando uma borda de 1 cm em todos os lados. Você também pode adicionar uma camada fina de açúcar para um sabor doce e uma textura crocante.

6. Formando a espiral: Enrole a massa firmemente, começando por um lado curto, para formar um cilindro. Corte o cilindro em fatias de aproximadamente 3-4 cm e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas para que possam crescer.

7. Segunda fermentação: Cubra as espirais com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos. Isso fará com que as espirais fiquem ainda mais fofas e arejadas.

8. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele as espirais com ovo batido para obter uma crosta dourada e, se desejar, polvilhe sementes de gergelim por cima. Asse as espirais por 25-30 minutos ou até que estejam douradas e soem ocas quando levemente batidas na parte inferior.

9. Servindo: Deixe as espirais esfriar levemente antes de servir. Elas são deliciosas quentes, mas também podem ser apreciadas frias. Sirva-as simples ou com um molho de iogurte e endro para um contraste de sabores.

Possíveis variações: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como nozes picadas ou passas, para um sabor mais complexo. Você também pode substituir o tahini por pasta de amêndoas ou manteiga de amendoim, dependendo de suas preferências.

Essas espirais de tahini não são apenas uma receita simples, mas também uma excelente escolha para uma sobremesa rápida, saudável e cheia de sabor. Aproveite cada mordida e desfrute do aroma inconfundível do tahini!

 Ingredientes: 1 pitada de sal, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pacote (25 g) de fermento fresco, 20 colheres de sopa de leite, 10 colheres de sopa de óleo, 400 g de farinha, 2 sachês de açúcar baunilhado. Creme de tahini: 300 g de tahini, 15 colheres de sopa cheias de açúcar.