Schnitzel de peito de frango com purê de batatas

Schnitzel de peito de frango com purê de batatas - uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Porções: 4

Eu proponho uma receita clássica, mas sempre apreciada - schnitzel de peito de frango com purê cremoso de batatas, acompanhado de uma salada de pimentões assados. Este prato é perfeito para jantares em família ou para uma refeição rápida, mas deliciosa, no fim de semana.

Ingredientes:

- 500 g de peito de frango
- 800 g de batatas
- 200 ml de leite
- 50 g de manteiga (ou margarina, dependendo da preferência)
- 1 colher de chá de curry em pó
- 100 g de farinha
- 2 ovos
- 150 g de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Prepare o peito de frango: Corte o peito de frango em fatias finas, cerca de 1-1,5 cm de espessura. Isso garantirá que o schnitzel cozinhe uniformemente e permaneça suculento. Se você quiser um resultado extra macio, pode bater levemente com um martelo de carne.

2. Marinada: Em uma tigela, coloque o leite e adicione as fatias de frango. Deixe marinar por 10-15 minutos. Essa etapa as tornará mais macias e adicionará um sabor sutil.

3. Prepare os ingredientes para a empanagem: Em uma tigela, coloque a farinha. Em outra tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Em uma terceira tigela, coloque a farinha de rosca. Você também pode adicionar suas especiarias favoritas à farinha de rosca, como páprica ou orégano, para um sabor extra.

4. Empanagem: Retire as fatias de frango do leite, sacudindo o excesso, depois passe-as na farinha, siga com o ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de que cada fatia esteja bem coberta para um schnitzel crocante.

5. Preparando o purê de batatas: Paralelamente, descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água salgada com 1 colher de chá de curry por 15-20 minutos, até que fiquem macias. Após o cozimento, escorra a água e amasse-as com um espremedor ou mixer. Adicione o leite quente e a manteiga, misturando bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Fritando o schnitzel: Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite as fatias de schnitzel por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Coloque o schnitzel sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7. Servir: Sirva o schnitzel quente, ao lado do purê de batatas e da salada de pimentões assados. Você também pode adicionar algumas folhas de salsa fresca para uma apresentação mais colorida e um sabor extra.

Dicas úteis:

- Se você quiser um purê ainda mais cremoso, pode usar creme azedo em vez de leite.
- Você pode variar a receita adicionando queijo ralado ao purê ou especiarias diferentes à farinha de rosca.
- Em vez de pimentões assados, você pode experimentar uma salada de tomates e pepinos para um contraste fresco.

Lembre-se, o segredo de um schnitzel perfeito está em respeitar os tempos de cozimento e escolher ingredientes de qualidade. Experimente esta receita simples e rápida de schnitzel de peito de frango com purê de batatas e desfrute de uma refeição inesquecível com seus entes queridos!