Ervilhas com frango
A comida de ervilha com frango é um prato clássico, com um aroma reconfortante e uma rica história na culinária tradicional. Esta receita simples e deliciosa é perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Além disso, é uma excelente escolha para quem deseja desfrutar de um prato principal saudável, considerando que a ervilha é rica em proteínas e fibras, enquanto o frango oferece uma excelente fonte de carne magra.
Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 2 coxas de frango (ou peito de frango, conforme preferência)
- 1 pote de ervilhas (aproximadamente 400 g, escorridas)
- 1 cebola média
- 1 pimentão (preferencialmente um colorido para um aspecto vibrante)
- 1 colher de sopa de farinha
- 200 g de caldo ou pasta de tomate (a gosto)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 maço de endro fresco (ou 1 colher de chá seco)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Preparação da carne
Comece lavando bem as coxas de frango sob água fria, depois você pode cortá-las em pedaços menores, se desejar um cozimento uniforme. Se estiver usando peito de frango, certifique-se de cortá-lo em pedaços de tamanho igual para que cozinhe de forma uniforme.
2. Cozimento da carne
Coloque o frango em uma panela grande e cubra com água. Adicione uma colher de chá de sal e deixe ferver em fogo médio. Assim que a água começar a ferver, retire a espuma da sopa para remover as impurezas. Esta etapa garantirá um molho limpo e saboroso.
3. Adicionando os legumes
Enquanto a carne cozinha, corte a cebola e o pimentão em cubos pequenos. Esses legumes adicionarão sabor e textura ao seu prato. Quando a carne estiver quase cozida (cerca de 25-30 minutos), adicione a cebola e o pimentão à panela. Tampe e deixe ferver juntos por 10 minutos.
4. Inclusão dos tomates
Depois que os legumes estiverem macios, é hora de adicionar o caldo ou a pasta de tomate. Misture bem para combinar os sabores e deixe ferver por 5-10 minutos. Isso enriquecerá o molho com uma cor vibrante e um sabor delicioso.
5. Adicionando as ervilhas
Escorra as ervilhas do pote e adicione-as à panela. As ervilhas já estão cozidas, então não precisarão de muito tempo de cozimento. Deixe ferver por 5 minutos para aquecer e se misturar com os outros ingredientes.
6. Engrossando o molho
Em uma tigela pequena, misture a farinha com um pouco de água fria para formar uma pasta homogênea. Isso ajudará a engrossar o molho. Adicione a mistura de farinha à panela e misture bem. Deixe ferver por mais 5 minutos, até que o molho engrosse.
7. Temperando
Adicione tomilho, endro, sal e pimenta a gosto. Essas ervas aromáticas darão ao seu prato um sabor fresco e aromático. Misture bem e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para que os sabores se revelem.
8. Servindo
Assim que o prato estiver pronto, você pode servi-lo quente, acompanhado de arroz ou pão fresco. Pessoalmente, gosto de adicionar uma salada verde ao lado, para um contraste fresco.
Sugestões de serviço:
Você pode servir a comida de ervilha com frango com uma colher de creme de leite por cima ou com uma dúzia de azeitonas verdes para um toque extra de sabor.
Possíveis variações:
Se você quiser experimentar algo diferente, pode adicionar cenouras em cubos ou batatas para transformar o prato em uma refeição mais substancial. Além disso, você pode usar frango grelhado, cozido previamente, para um sabor defumado.
Benefícios nutricionais:
Esta receita não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. A ervilha é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e vitaminas, enquanto o frango fornece proteínas magras, essenciais para uma dieta equilibrada. Uma porção deste prato contém cerca de 350-400 calorias, dependendo de como você escolher servi-lo.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar ervilhas congeladas?
Sim, você pode usar ervilhas congeladas, apenas certifique-se de adicioná-las no final do processo de cozimento, para que não cozinhem demais.
2. Como posso variar os temperos?
Em vez de tomilho e endro, você pode usar orégano ou manjericão para dar um toque diferente ao prato.
3. Este prato é bom para ser preparado com antecedência?
Absolutamente! Você pode preparar este prato um dia antes e reaquecer no dia da servida. O sabor ficará ainda melhor à medida que os sabores se misturam.
A comida de ervilha com frango é, sem dúvida, um prato que traz conforto e alegria a cada refeição. Portanto, desejo-lhe um bom apetite e sucesso na preparação desta deliciosa receita!
Ingredientes: 2 coxas de frango (ou peito de frango) 1 frasco de ervilhas 1 cebola 1 pimentão 1 colher de sopa de farinha caldo ou pasta de tomate (a gosto) tomilho endro sal, pimenta
