Bolo de pêssego
Receita de Bolo de Pêssego - Uma Sobremesa Rápida e Deliciosa para Qualquer Ocasião
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo de refrigeração: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 55 minutos
Número de porções: 12
Se você está procurando uma sobremesa deliciosa e elegante, este bolo de pêssego é a escolha perfeita. Com uma base fofa de cacau, um creme suave de iogurte com pêssegos e uma decoração atraente, este bolo certamente será a estrela de qualquer refeição festiva. Siga os passos abaixo e descubra os segredos da receita!
Ingredientes:
Para a base:
- 6 ovos
- 180 g de açúcar
- 180 g de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- Uma pitada de sal
Para o creme:
- 1 lata de compota de pêssegos (cerca de 400 g)
- 800 ml de iogurte de pêssego
- 3 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- 300 ml de natas
- 1 pacote de gelatina fina
- 1 pacote de açúcar baunilhado
Para a calda:
- Suco da compota de pêssego
- 3 colheres de sopa de rum
- 1 pacote de açúcar baunilhado
Para decorar:
- 200 ml de natas
- 2 pêssegos fatiados
- Suco de uma laranja
- 3 colheres de sopa de suco de compota de pêssego
- 1 colher de chá de gelatina
- Frutos physalis (opcional)
Preparação:
1. Preparação da base: Comece por pré-aquecer o forno a 170°C. Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o sal durante 20 minutos, até que a mistura triplique de volume e fique espumosa. Este passo é essencial para uma base fofa.
2. Incorporação dos ingredientes secos: Peneire a farinha e o cacau juntos, depois incorpore-os delicadamente à mistura de ovos com uma espátula ou batedor, tendo cuidado para não retirar o ar da mistura.
3. Cozinhando a base: Despeje a mistura numa forma de bolo de 24 cm forrada com manteiga e farinha. Asse por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Após assar, deixe a base esfriar completamente numa grade.
4. Preparação do creme: Escorra os pêssegos da compota e corte-os em pedaços menores. Reserve duas metades para decorar. Numa outra tigela, misture o iogurte de pêssego e, se desejar, adicione o açúcar. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, depois derreta em banho-maria e incorpore à mistura de iogurte.
5. Batendo as natas: Bata as natas até ficarem firmes, depois incorpore-as delicadamente à mistura de iogurte e pêssegos. Integre cuidadosamente os pedaços de pêssego cortados.
6. Montagem do bolo: Corte a base em 3 fatias. Prepare a calda misturando o suco da compota com o rum e o açúcar baunilhado. Umedeça cada fatia da base com esta calda. Coloque a primeira fatia num prato e adicione uma parte do creme. Continue com a segunda fatia de base, depois outra camada de creme e finalize com a última fatia de base.
7. Refrigeração: Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar o creme.
8. Decoração: Antes de servir, bata as natas restantes e use-as para decorar o bolo. Coloque as fatias de pêssego por cima e, se desejar, adicione frutos physalis para um toque elegante.
Sugestão de apresentação: Sirva o bolo com um molho de pêssego ou um fio de molho de laranja para um toque fresco. Este bolo de pêssego é ideal para aniversários, reuniões de família ou qualquer outra ocasião especial.
Possíveis variações: Você pode personalizar seu bolo adicionando outras frutas da estação, como damascos ou framboesas, ao creme para um sabor extra. Em vez de rum, você pode usar essência de baunilha ou de amêndoa para aromatizar a calda.
Este bolo de pêssego não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um toque de doçura à sua vida. Aproveite cada fatia!
Ingredientes: Para a base: 6 ovos, 180 g de açúcar, 180 g de farinha, 2 colheres de sopa de cacau, uma pitada de sal. Para o creme: 1 lata de compota de pêssego, 800 ml de iogurte de pêssego, 3 colheres de sopa de açúcar (opcional; não adicionei açúcar, pois o iogurte de pêssego parecia doce o suficiente), 300 ml de creme de leite, 1 pacote de gelatina fina, 1 pacote de açúcar de baunilha para embebedar o bolo, suco da compota de damasco, 3 colheres de sopa de rum, 1 pacote de açúcar de baunilha. Para decorar: 200 ml de creme, 2 pêssegos fatiados, suco de uma laranja + 3 colheres de sopa de suco de compota de pêssego, 1 colher de chá de gelatina, frutas physalis.
