Sopa de creme de ervilhas verdes

Os ervilhas são limpas e os grãos são colocados em água para ferver. Depois de algumas fervuras, as folhas de espinafre e alface verde são adicionadas, junto com sal. Uma vez que as ervilhas ficam macias, são drenadas e transferidas para uma tigela grande. Neste momento, é essencial manter algumas colheres de sopa da água em que os legumes foram cozidos, pois isso adicionará sabor extra e ajudará a obter uma textura mais suave.

Depois que as ervilhas, o espinafre e a alface verde esfriaram um pouco, podem ser colocados no liquidificador. Para obter uma deliciosa sopa cremosa, adicionamos gradualmente algumas colheres de sopa da água de cozimento. Misturamos os ingredientes até obter uma consistência homogênea e sedosa. Se você preferir uma sopa com pedaços maiores, pode parar de misturar quando a textura parecer adequada.

Para intensificar o sabor, é recomendado adicionar azeite de oliva extra virgem, que dará um toque de sabor e um toque de elegância ao seu prato. Além disso, para um sabor extra, você pode integrar um dente de alho esmagado ou uma pitada de pimenta-do-reino. Esses ingredientes elevarão o aroma da sopa a um novo nível, transformando-a em uma experiência culinária memorável.

Depois que a sopa foi bem misturada, você pode levá-la de volta ao fogo por alguns minutos, garantindo que esteja bem aquecida, mas sem deixá-la ferver, para preservar todas as vitaminas e nutrientes dos legumes. Pode ser servida quente, guarnecida com croutons crocantes e algumas folhas frescas de espinafre ou endro para uma aparência mais atraente.

Esta sopa de ervilha com espinafre e alface verde não é apenas uma escolha saudável, mas também uma explosão de cor e sabor no prato. É perfeita para dias frescos, mas pode ser servida fria, como uma sopa de verão, acompanhada de uma fatia de pão torrado ou um croissant fresco. Aproveite cada garfada e desfrute dos benefícios dos legumes frescos!

 Ingredientes: 1 kg de vagens de ervilha, algumas folhas de espinafre, 60-70 g de manteiga, 1/2 colher de sopa de farinha, 2 l de caldo de carne, 1 colher de chá de açúcar, ervas, sal, salsa

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