Torta de queijo e iogurte
Torta de queijo e iogurte - uma receita deliciosa e fácil de preparar
Esta torta de queijo e iogurte é uma verdadeira delícia, ideal para qualquer ocasião! Com uma massa fofa e um recheio cremoso, esta receita certamente se tornará uma das suas favoritas. Além disso, é uma oportunidade perfeita para aprender a preparar uma massa de torta perfeita, sem recorrer a folhas de compra.
Uma breve história da torta
As tortas foram parte da tradição culinária de muitas culturas ao longo da história. Elas eram frequentemente recheadas com carne ou legumes, mas com o tempo, também surgiram versões doces, como as de queijo ou frutas. A torta de queijo e iogurte é uma combinação deliciosa e nutritiva, perfeita para uma sobremesa ou um lanche.
Tempo de preparo
- Tempo total: 2 horas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 30-40 minutos
- Número de porções: 8
Ingredientes
Para a massa:
- 300 g de farinha
- 1/2 xícara (aprox. 100 g) de açúcar
- 30 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo grande
- 100 ml de leite morno
- 1 pacote de fermento seco
- Essências a gosto (baunilha, rum)
- Uma pitada de sal
Para o recheio:
- 500 g de queijo cottage
- 2 caixas de Ceva Fin Pufos Creme de queijo com creme (aprox. 400 g)
- 300 ml de iogurte integral
- 4-5 colheres de sopa de creme de leite
- 10 ovos
- 300 g de açúcar (ou a gosto)
- Casca ralada de 1 limão
- Essências de rum e baunilha (a gosto)
- 100 - 150 g de uvas passas
Passo a passo
Passo 1: Preparando a massa
1. Em uma tigela grande, bata o ovo, o açúcar, o sal e as essências com um batedor ou um garfo até ficar homogêneo.
2. Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
3. Incorpore a farinha peneirada misturada com o fermento, aos poucos, mexendo continuamente.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, adicionando a manteiga derretida (mas resfriada) no final.
5. Uma vez que a massa fique elástica e fofa, cubra-a com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Passo 2: Preparando o recheio
1. Em outra tigela, misture o queijo cottage, o creme de queijo, o iogurte e o creme de leite até obter uma composição homogênea.
2. Adicione o açúcar, a casca de limão, os ovos e as essências de rum e baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Se você gosta de uvas passas, deixe-as de molho em água morna para amolecer, depois adicione-as ao recheio.
Passo 3: Montando a torta
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Assim que a massa crescer, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando uma grande e fina folha (ou duas menores, se preferir).
3. Coloque a folha de massa em uma forma untada com óleo, deixando um pouco de massa nas bordas para formar uma crosta.
4. Despeje o recheio de queijo uniformemente sobre a massa na forma.
5. Se você reservou uma segunda folha de massa, abra-a e coloque-a sobre o recheio, selando as bordas.
6. Para dar um toque brilhante, pincele a torta com uma mistura de ovo batido e iogurte.
Passo 4: Assando
1. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos ou até que a torta fique dourada e bem cozida.
2. Assim que estiver assada, retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco.
3. Antes de servir, cubra a torta com um pano limpo para mantê-la macia.
Sugestões de serviço
A torta de queijo e iogurte é maravilhosa servida quente, mas também à temperatura ambiente. Você pode acompanhá-la com um molho de frutas ou um iogurte fresco para intensificar os sabores. Além disso, uma xícara de chá de ervas ou um cappuccino complementará perfeitamente esta sobremesa.
Dicas úteis
- Versão da massa: Se você não se sentir confiante em fazer a massa, pode usar folhas de torta compradas, mas o sabor e a textura serão diferentes.
- Recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, adicionando queijo feta para um sabor salgado ou chocolate derretido para uma versão doce.
- Calorias e benefícios nutricionais: Cada porção tem cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos, e o iogurte adiciona probióticos benéficos para a digestão.
Perguntas frequentes
1. Posso usar iogurte desnatado?
Sim, mas o iogurte integral oferece uma textura mais cremosa.
2. Como posso armazenar a torta?
Você pode mantê-la em temperatura ambiente por 1-2 dias ou na geladeira por uma semana. Você pode reaquecer as fatias antes de servir.
3. O que posso fazer com as sobras da massa?
Você pode preparar mini tortas ou biscoitos com diferentes recheios.
Espero que você goste desta receita de torta de queijo e iogurte! É simples, deliciosa e perfeita para ser saboreada com a família e amigos. Bom apetite!
Ingredientes: Para a massa precisamos de: 300 g de farinha, 1/2 xícara de açúcar, 30 g de manteiga, 2 colheres de sopa de óleo, 1 ovo grande, 100 ml de leite, 1 pacote de fermento seco, essências a gosto, uma pitada de sal. Para o recheio precisamos de: 500 g de queijo fresco de vaca, 2 caixas de Algo Fino e Fofo Cream Cheese com creme de leite, 300 ml de iogurte integral, 4-5 colheres de sopa de creme de leite, 10 ovos, 300 g de açúcar (ou a gosto), raspas de limão, essências de rum e baunilha (a gosto), 100 - 150 g de uvas passas.
