Outono no forno
As maçãs e as marmelos, cortadas em fatias grandes, são os ingredientes básicos que trarão um sabor agridoce ao nosso prato. Numa frigideira grande, aquecida em fogo médio, adicionamos algumas colheres de sopa de azeite de oliva de alta qualidade. Quando o azeite estiver bem aquecido, adicionamos as fatias de maçã e marmelo, deixando-as refogar por alguns minutos, até que fiquem ligeiramente douradas e liberem seus deliciosos aromas. Elas devem ser retiradas para um prato, mantendo-as quentes enquanto cuidamos da próxima etapa da receita.
No azeite restante na frigideira, fritamos as coxas de frango, que foram previamente temperadas com sal, pimenta e uma mistura de especiarias para carne, para dar-lhes um sabor rico e saboroso. Deixamos as coxas dourarem bem de todos os lados, para que fiquem crocantes e apetitosas.
Enquanto isso, preparamos uma assadeira que revestiremos com papel alumínio, embora este passo não seja obrigatório. Na assadeira, adicionamos as batatas cortadas em fatias grandes, as cenouras cortadas grosseiramente, as maçãs e marmelos refogados anteriormente, as coxas fritas, alguns buquês de couve-flor, fatias de pimentão e fatias de aipo. Também podemos adicionar algumas fatias de pêssego, que trarão um toque extra de doçura e um sabor surpreendente.
Em um recipiente separado, usamos o azeite restante da fritura das coxas para adicionar vinho, mel, sal e pimenta, e depois completamos com 200 ml de água. Misturamos bem os ingredientes e deixamos ferver por alguns momentos, para que os sabores se combinem harmoniosamente. Despejamos essa mistura sobre os ingredientes na assadeira, cobrindo tudo uniformemente.
Cobrir a assadeira com papel alumínio e colocá-la no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, deixando assar por 45 minutos. Nos últimos 10 minutos, removemos o papel alumínio para permitir que o prato gratine bem.
Depois de retirado do forno, decoramos o prato com fatias de limão fresco e folhas de salsa picadas, para adicionar um aspecto vibrante e intensificar os sabores. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também colorida, perfeita para uma refeição em família ou com amigos. Bom apetite!
Ingredientes: coxas de frango 8 pcs, cenoura 3 pcs, maçãs 3 pcs, marmelos 1 pc, aipo 1 pc, batatas 3-4 pcs, pêssego 1 pc, couve-flor, pimentão 1 pc, azeite de oliva, pimenta, sal, tempero para carne, mel 1 colher, vinho branco 250ml, limão, salsa fresca, azeite de oliva
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