Hello Kitty - Bolo de Creme de Frutas Silvestres
Bolo com creme de frutas silvestres – Uma escolha deliciosa para qualquer ocasião especial
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12
A história do bolo com creme de frutas silvestres é repleta de sabor e criatividade. Ele rapidamente se tornou um favorito entre as crianças e os adultos, graças à combinação deliciosa de texturas e sabores frutados. Com uma massa leve e fofa, um creme rico e uma decoração atraente, este bolo trará sorrisos aos rostos dos seus convidados.
Ingredientes:
Massa:
- 8 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de água
- uma pitada de sal
- 4 colheres de sopa de óleo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
Calda:
- Calda das frutas silvestres (pode ser de conserva ou feita em casa)
Creme:
- 400 ml de leite
- 6 colheres de sopa de açúcar
- essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 400 ml de creme de leite
- 450 g de frutas silvestres (frescas ou congeladas)
Creme de manteiga:
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- essência de baunilha
Pasta de açúcar:
- 60 ml de água
- 5 g de gelatina
- 50 g de óleo de palma
- 2 colheres de sopa de mel
- 50 g de amido de milho
- 600-650 g de açúcar de confeiteiro (ou o quanto for necessário para a consistência desejada)
Glacê real:
- 1 clara de ovo
- essência de limão
- 250 g de açúcar de confeiteiro
Passo a passo:
1. Preparação da massa:
- Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio).
- Em uma tigela grande, bata as claras com a água e uma pitada de sal, usando uma batedeira, até obter uma espuma firme.
- Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e semelhante a um merengue.
- Em outra tigela, bata as gemas com o óleo, depois incorpore-as à mistura de claras.
- Peneire a farinha junto com o fermento em pó e adicione gradualmente à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o ar das claras.
- Despeje a mistura em uma forma de 36x23 cm, forrada com papel manteiga, e asse por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
- Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar em uma grade.
2. Preparação da calda:
- Se estiver usando frutas silvestres em conserva, escorra a calda e reserve para umedecer o bolo. Se usar frutas frescas, você pode fazer uma calda simples de açúcar e água, fervendo-as juntas até que o açúcar se dissolva.
3. Preparação do creme:
- Aqueça 300 ml do leite com o açúcar e a essência de baunilha.
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho nos 100 ml de leite restantes.
- Quando o leite começar a ferver, adicione a mistura de amido e mexa continuamente até que o creme engrosse. Deixe o creme esfriar.
- Bata o creme de leite até ficar firme e incorpore ao creme esfriado. Adicione as frutas silvestres e mexa delicadamente para distribuí-las uniformemente.
4. Preparação do creme de manteiga:
- Misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa e aerada.
5. Preparação da pasta de açúcar:
- Hidrate a gelatina na água por 10 minutos e, em seguida, dissolva-a em banho-maria.
- Em uma tigela, misture a gelatina dissolvida com o mel e o óleo de palma. Adicione o amido de milho e o açúcar de confeiteiro gradualmente, amassando até obter uma massa homogênea e elástica. Isso será usado para cobrir o bolo.
6. Preparação do glacê real:
- Em uma tigela limpa, bata a clara com a essência de limão e o açúcar de confeiteiro, adicionando o açúcar gradualmente, até que a mistura fique firme e brilhante.
7. Montagem do bolo:
- Corte a massa em forma de Hello Kitty, fazendo dois cortes longitudinais para obter duas partes iguais.
- Umedeça a primeira parte da massa com a calda de frutas, adicione metade do creme e, em seguida, coloque a outra parte da massa, seguida pelo restante do creme.
- Cubra o bolo com o creme de manteiga, que ajudará a manter a pasta de açúcar. Use uma espátula para obter uma aparência uniforme.
- Abra a pasta de açúcar e cubra o bolo, tomando cuidado para não formar bolhas de ar.
- Use o glacê real para decorar o bolo, criando detalhes como olhos, nariz e boca no rosto da Hello Kitty.
Dicas úteis:
- Para obter uma massa fofa, certifique-se de que os ovos estejam à temperatura ambiente antes de batê-los.
- Você pode usar qualquer tipo de frutas silvestres de sua preferência, e as combinações podem variar conforme a estação.
- Outra ideia é aromatizar o creme com um pouco de suco de limão ou laranja para dar um sabor mais fresco.
- Se quiser impressionar, você pode usar corantes alimentares para decorar a pasta de açúcar.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de farinha além da branca?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoas, mas o resultado final será diferente.
2. Como posso conservar o bolo por mais tempo?
Recomendo que o guarde em um recipiente hermético na geladeira. O bolo pode se manter fresco por 3-4 dias.
3. Quais bebidas combinam melhor com este bolo?
Uma limonada fresca ou um chá de frutas seriam excelentes escolhas, mas um copo de vinho espumante também pode complementar perfeitamente a doçura do bolo.
Este bolo com creme de frutas silvestres não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência cheia de alegria e cor. Seja para uma festa de aniversário ou simplesmente para se mimar com os entes queridos, certamente se tornará uma receita favorita em sua casa. Aproveite cada passo do processo e o resultado final!
Ingredientes: MASSA: 8 ovos 4 colheres de sopa de água uma pitada de sal 4 colheres de sopa de óleo 8 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de farinha 1 pacote de fermento XAROPE: Xarope das frutas silvestres CREME: 400 ml de leite 6 colheres de sopa de açúcar essência de baunilha 4 colheres de sopa de amido 400 ml de creme de leite 450 g de frutas silvestres CREME DE MANTEIGA 200 g de manteiga 150 g de açúcar de confeiteiro essência de baunilha PASTA DE AÇÚCAR 60 ml de água 5 g de gelatina 50 g de óleo de palma 2 colheres de sopa de mel 50 g de amido 600-650 g de açúcar de confeiteiro GLACE REAL 1 clara de ovo essência de limão 250 g de açúcar de confeiteiro.
