Pudim de carne de ave

Drob de ave – um aperitivo delicioso e refinado, perfeito para a mesa de Páscoa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8

O drob de ave é uma alternativa saborosa ao clássico drob de cordeiro, capturando a essência das festividades com seus aromas convidativos. Vou te mostrar passo a passo como preparar este aperitivo saboroso que certamente impressionará seus convidados. Prepare-se para descobrir uma receita simples e rápida que com certeza se tornará a favorita da temporada!

Ingredientes necessários:
- 500 g de moelas de ave
- 1 kg de fígado de ave
- 10 ovos (4 para a mistura e 6 para ferver)
- 4 maços de endro fresco
- 1 maço de salsa fresca
- 4 maços de cebola verde
- 1 maço de alho verde
- Temperos especiais para drob (ou temperos a gosto)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para untar
- Farinha de rosca para forrar

Preparação do drob de ave:

1. Comece fervendo as moelas e o fígado de ave. Coloque-os em uma panela com água, adicionando uma colher de chá de sal. Cozinhe por 30 minutos ou até ficarem macios. Após a fervura, escorra e deixe esfriar um pouco.

2. Enquanto a carne esfria, pique finamente todas as ervas: endro, salsa, cebola verde e alho verde. Elas adicionarão frescor e sabor ao seu drob, então não pule esta etapa!

3. Assim que as moelas e o fígado esfriaram, pique-os finamente e adicione em uma tigela grande. Adicione as ervas picadas, os 4 ovos crus, sal, pimenta e o tempero especial para drob. Misture bem a composição, garantindo que todos os ingredientes estejam combinados.

4. Preaqueça o forno a 180°C (fogo moderado). Enquanto isso, unte uma forma com óleo e forre com farinha de rosca para evitar que o drob grude. Esse truque simples garantirá uma fácil liberação do prato após o cozimento.

5. Despeje cuidadosamente a mistura na forma e nivele com uma espátula. Coloque os ovos cozidos, cortados ao meio, por cima para um visual atraente e um sabor ainda mais rico.

6. Bata bem as 2-3 claras de ovo com sal e pimenta, e depois espalhe uniformemente sobre o drob. Isso dará uma crosta dourada e crocante, adicionando uma textura agradável ao prato.

7. Asse o drob no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que fique firme ao toque e bem dourado por cima. Verifique com um palito; se sair limpo, o drob está pronto!

8. Assim que o drob estiver assado, deixe esfriar na forma por 10-15 minutos, depois transfira para um prato. Corte em porções e sirva frio, acompanhado de uma salada fresca ou molhos de iogurte, para um contraste refrescante.

Sugestão de serviço: O drob de ave combina perfeitamente com uma salada de rúcula com tomates-cereja e molho de limão, trazendo um toque de frescor e sabor. Você também pode experimentar com diversas especiarias ou ervas, como coentro ou hortelã, para dar um toque pessoal.

Possíveis variações: Se você deseja adicionar um toque de originalidade, pode substituir parte da carne de ave por carne de porco ou adicionar fatias de bacon para um sabor defumado. Você também pode tentar adicionar azeitonas verdes ou pimentões vermelhos para um toque de cor e textura.

Este drob de ave não é apenas uma receita simples, mas também um prato versátil que pode ser saboreado em qualquer época do ano. Então, reúna seus ingredientes e aproveite um aperitivo delicioso que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos!

 Ingredientes: moelas de frango 05 kg fígado de frango 1 kg ovos 10 endro: 4 molhos salsa: 1 molho cebolas verdes: 4 molhos alho verde: 1 molho tempero especial para drob sal, pimenta

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