Os biscoitos da avó

Biscoitos caseiros segundo a receita da avó

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 24 biscoitos

Os biscoitos da avó são uma iguaria que nos lembra a infância, as refeições em família e o aroma convidativo da cozinha. Estes biscoitos são crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para serem saboreados com uma xícara de chá ou café. Veja como prepará-los passo a passo.

Ingredientes:
- 500g de farinha
- 250g de manteiga em temperatura ambiente
- 5 gemas de ovo
- 200g de açúcar
- 1-2 colheres de chá de canela (a gosto)
- Uma pitada de sal
- Extrato de baunilha (opcional)

Passo 1: Preparação dos ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente, especialmente a manteiga, que deve estar macia, mas não derretida. Isso ajudará a obter uma massa homogênea e fácil de trabalhar. Meça os ingredientes com precisão para garantir que os biscoitos fiquem perfeitos.

Passo 2: Preparação da massa. Em uma tigela grande, adicione a manteiga em cubos e o açúcar. Use uma batedeira ou espátula para combiná-los até obter um creme fofo. Esta é uma etapa essencial, pois arejar a manteiga fará com que os biscoitos fiquem mais macios. Adicione as gemas de ovo uma a uma, misturando bem após cada adição. Você também pode adicionar extrato de baunilha para um sabor extra.

Passo 3: Incorporação dos ingredientes secos. Peneire a farinha, a canela e o sal em outra tigela. Isso ajudará a eliminar grumos. Comece a adicionar gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo com uma espátula até ficar homogêneo. Não sove a massa demais, caso contrário, os biscoitos ficarão duros. Você deve obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa.

Passo 4: Modelagem dos biscoitos. Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Pegue pedaços da massa e forme bolinhas do tamanho de nozes. Você pode achatá-las levemente com a palma da mão ou com um garfo para dar uma forma bonita. Deixe espaço entre os biscoitos, pois eles vão se espalhar ao assar.

Passo 5: Assar. Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse os biscoitos por 15-20 minutos ou até que fiquem dourados nas bordas. É importante não deixá-los muito tempo no forno, pois os biscoitos continuarão a endurecer após serem retirados.

Passo 6: Resfriamento e serviço. Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade por alguns minutos antes de transferi-los para um prato. Você pode polvilhá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro para um aspecto mais elegante.

Variações: Você pode experimentar com os ingredientes adicionando nozes picadas, passas ou até chocolate. Você também pode substituir a canela por cardamomo ou gengibre para um sabor diferente.

Esta sobremesa rápida e simples certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Os biscoitos da avó são perfeitos para qualquer ocasião ou simplesmente para se mimar em dias comuns. Desfrute-os com uma xícara de chá aromático e aproveite as belas memórias que trazem!

 Ingredientes: 200 g de manteiga (à temperatura ambiente), 5 gemas de ovo, 200 g de açúcar, 300 g de farinha, 200 g de amêndoas moídas (podem ser avelãs ou nozes), 1-2 colheres de chá de canela, ovo e açúcar para pincelar os biscoitos.