Pratos Irlandeses de Maçã

Massa: Comece descascando e cortando as batatas em cubos. Cozinhe-as em água salgada por cerca de 15 minutos, começando a cronometrar assim que a água começar a ferver. Uma vez que as batatas estejam prontas, escorra-as e deixe-as esfriar um pouco. Depois de esfriar, adicione o sal e a manteiga derretida e amasse bem com um garfo ou um mixer, obtendo um purê fino.

Comece a incorporar gradualmente a farinha peneirada, misturando continuamente, até que a massa comece a se unir. Quando sentir que a massa está se tornando mais firme, transfira-a para uma superfície de trabalho bem enfarinhada. Sove a massa, adicionando a farinha indicada na receita, até obter uma massa elástica que possa ser estendida sem dificuldade.

Uma vez que a massa esteja pronta, abra-a na superfície de trabalho, formando uma folha redonda com cerca de 0,5 cm de espessura. Use uma faca ou uma roda para cortar a folha em duas partes iguais. É importante polvilhar generosamente farinha na mesa e no rolo para evitar que a massa grude.

Coloque as fatias de maçã em uma metade de cada pedaço de massa, deixando um espaço livre de cerca de 1 cm nas bordas. Traga a parte da massa sem recheio sobre a de maçã e pressione bem as bordas para garantir que fiquem unidas, mas não completamente, deixando-as ligeiramente abertas para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Coloque as tortas com cuidado em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a assadeira dentro. Deixe as tortas assarem por cerca de 25 minutos ou até que a massa fique dourada e marrom. Após retirá-las do forno, trabalhe rapidamente: levante cuidadosamente a folha superior do lado curvo não selado e distribua uniformemente os cubos de manteiga sobre as maçãs nas tortas. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e, se desejar, adicione um pouco de canela para um sabor extra. Cubra as maçãs novamente com a folha de massa e coloque a assadeira de volta no forno por mais 5-7 minutos, até que as tortas estejam completamente assadas e bem douradas.

Uma vez que as tortas estejam prontas, retire-as do forno e deixe esfriar em uma grade. Sirva-as polvilhadas com açúcar de confeiteiro (baunilha, opcional) para uma aparência atraente e um sabor delicioso. Esta receita certamente trará alegria às suas mesas, sendo perfeita para qualquer ocasião!

 Ingredientes: Massa: 150 g de farinha 450 g de batatas 25 g de manteiga derretida 1 pitada de sal Recheio: 2 maçãs grandes, limpas, cortadas em fatias e polvilhadas com sumo de limão 50 g de açúcar em pó 1/2 colher de chá de canela em pó, opcional 50 g de manteiga cortada em cubos Para a guarnição: açúcar em pó (pode ser baunilha, opcional)

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