Ensopado de Pimentos Assados

A sopa de legumes com natas e pimentos assados é uma receita deliciosa e saudável, perfeita para dias frescos ou quando sentimos a necessidade de um prato reconfortante. Comece por preparar os ingredientes necessários, certificando-se de que tem tudo à mão para não interromper o fluxo de cozinhado. Numa frigideira grande, adicione algumas colheres de sopa de azeite, que lhe dará um sabor especial, e um pouco de água. Adicione a cebola picada finamente para refogar em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não queimar. A cebola ficará translúcida e macia, e o seu aroma começará a encher a cozinha.

Quando a cebola tiver adquirido uma textura agradável, adicione os tomates pelados e picados finamente. Pode usar tomates frescos ou enlatados, dependendo da época e das suas preferências. Cozinhe a mistura até que se forme um molho espesso, mexendo ocasionalmente. Cerca de 10-15 minutos devem ser suficientes para que os tomates liberem o seu suco natural e o molho engrosse.

Enquanto isso, prepare os pimentos assados. Se não tiver pimentos assados, pode assá-los no forno ou no fogão até que a pele escureça ligeiramente e fiquem macios. Depois de esfriar, retire a pele e corte-os em tiras ou cubos, conforme a sua preferência. Adicione os pimentos ao molho de tomate, misturando bem. Se achar o molho muito espesso, pode adicionar um pouco de água para obter a consistência desejada. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente.

Por fim, pegue uma tigela pequena e coloque as natas dentro, adicionando uma colher de sopa de farinha para evitar a formação de grumos. Misture bem para obter uma mistura homogénea e, em seguida, incorpore-a no molho de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Este passo enriquecerá o sabor do prato e adicionará uma cremosidade agradável.

A sua sopa está agora pronta a ser servida! Pode desfrutá-la simples ou acompanhada de uma fatia de pão fresco. Os sabores ricos e a textura aveludada irão deliciar qualquer refeição, e a combinação de legumes saudáveis lhe dará a energia necessária para um dia inteiro. Certamente, esta receita se tornará rapidamente a favorita da sua família!

 Ingredientes: pimentões 10 un cebola 3 un tomates 4 un creme azedo 5 colheres farinha 1 colher óleo sal pimenta

 Tags:  cebola tomates pimentão farinha óleo creme azedo ensopado receitas vegetarianas