Pizza 3x3

Comecei a receita preparando o fermento, um passo essencial que determinará o sucesso da nossa massa. Peguei uma xícara de água morna e adicionei uma colher de chá de fermento seco, junto com uma colher de sopa de açúcar. Misturei bem e deixei a mistura descansar por 10 minutos, até que ficasse espumosa e arejada, sinal de que o fermento fez seu trabalho. Este fermento ajudará a massa a crescer lindamente e a ficar fofa.

Depois que o fermento cresceu, passei a preparar os ingredientes secos. Misturei o sal com a farinha, tendo cuidado para distribuí-lo uniformemente, pois o sal pode inibir a ação do fermento se adicionado diretamente ao fermento. Despejei gradualmente o fermento na farinha, comecei a misturar com as mãos, sentindo como os ingredientes se uniam. Quando a massa começou a ganhar consistência, adicionei o óleo, pouco a pouco, continuando a amassar. É importante observar a massa; se ela não grudar mais nas mãos, significa que está pronta.

Depois de terminar de amassar, cobri a tigela com filme plástico e um pano limpo para protegê-la de correntes de ar. Deixei crescer por 30 minutos, durante os quais deve dobrar de volume.

Enquanto isso, comecei a preparar o recheio. Cortei um pimentão em cubos, ralei o queijo e o brie, tendo cuidado para ter porções generosas. Estendi a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada, pincelei com molho de tomate, que dará um sabor delicioso, e comecei a colocar o recheio. Comecei com fatias de salame, depois adicionei o pimentão, o queijo e o queijo ralado. O mosaico de sabores foi complementado com mozzarella que esfarelei com a mão e, para um toque extra de sabor, polvilhei azeitonas por cima.

Depois de terminar de rechear a massa, enrolei cuidadosamente, formando um pão que será assado no forno pré-aquecido. Deixei assar por 20 minutos, mas vou verificar constantemente o estado da crosta para garantir que fique dourada e crocante.

E assim, obtive uma deliciosa torta recheada, perfeita para qualquer ocasião! Portanto, não se esqueça de saborear cada pedaço, porque o trabalho realizado realmente vale a pena! Bom apetite!

 Ingredientes: - 350 g de farinha - 1 colher de chá de sal - 4 colheres de sopa de azeite - 230 ml de água morna - 2 colheres de sopa de fermento - 1 colher de sopa de açúcar - 125 g de mozzarella - 100 g de queijo brie - 200 g de queijo defumado - um pimentão vermelho - azeitonas fatiadas - 2 colheres de sopa de extrato de tomate diluído com um pouco de água - salame de três tipos (tinha com pimenta, ervas e queijo)

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