Ostropel de frango sobre uma cama de arroz

Ostropel de Frango sobre Cama de Arroz

Uma receita tradicional romena, o ostropel de frango é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para uma refeição em família. Esta receita simples e rápida trará os sabores de casa para a sua mesa, oferecendo um resultado delicioso em apenas algumas etapas. Vou apresentar cada passo com detalhes claros, para que você possa obter um ostropel de frango perfeito, servido sobre uma cama de arroz fofinho.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

### Ingredientes:
- 5 coxas de frango
- 1 cebola grande, picada finamente
- 1 tomate maduro, cortado em cubos
- 1/2 pimentão, picado finamente
- Sal, a gosto
- Grãos de pimenta, a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 4 dentes de alho, esmagados
- 1 xícara de arroz
- 1 maço de endro ou salsa, picado finamente

### Instruções Passo a Passo:

1. Preparação da carne: Comece lavando bem as coxas de frango e cortando-as ao meio, se necessário. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as coxas de frango e frite levemente de todos os lados até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos. Esta etapa é essencial para selar a suculência da carne.

2. Adicionando os vegetais: Assim que as coxas estiverem fritas, retire-as para um prato e na mesma panela, adicione a cebola picada. Refogue a cebola por 2-3 minutos, depois adicione o tomate e o pimentão picados. Continue refogando os vegetais por 5 minutos, até que fiquem macios e aromáticos.

3. Cozimento: Coloque as coxas de frango de volta na panela, adicione água morna suficiente para cobri-las parcialmente. Adicione alguns grãos de pimenta para um sabor extra. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos, até que a carne fique macia.

4. Temperando: Depois que a carne e a cebola estiverem cozidas, tempere com sal e adicione o extrato de tomate e o alho esmagado. Continue cozinhando em fogo baixo por mais 5-10 minutos para que os sabores se misturem. Neste ponto, você pode provar e ajustar os temperos a gosto.

5. Preparação do arroz: Em uma panela separada, prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, adiciona-se 2 xícaras de água para cada xícara de arroz. Cozinhe em fogo baixo até que a água seja absorvida e o arroz fique fofinho. Você pode adicionar uma pitada de sal e um fio de óleo para um sabor extra.

6. Servindo: Quando o ostropel estiver pronto, adicione o endro ou salsa picada sobre o prato para dar um toque fresco. Sirva o ostropel de frango sobre uma cama de arroz fofinho, acompanhado de uma fatia de pão fresco para saborear o delicioso molho.

### Dicas Úteis:
- Variações: Você também pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou abobrinhas, para diversificar o prato. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode usar carne de peru ou pato.
- Serviço: Ostropel também pode ser servido com purê de batatas ou polenta, para uma refeição mais substancial.
- Armazenamento: Se sobrar ostropel, guarde-o na geladeira em um recipiente hermético; permanecerá fresco por 2-3 dias.

Aproveite esta receita de ostropel de frango sobre cama de arroz, uma verdadeira festa de sabores, e desfrute dos momentos passados com os entes queridos! Bom apetite!

 Ingredientes: 5 coxas de frango, 1 cebola, 1 tomate, 1/2 pimentão, sal, grãos de pimenta, óleo, caldo (pasta de tomate), alho, 1 xícara de arroz, endro ou salsa fresca

 Tags:  ostropel coxas de frango arroz