Arroz com Coquetel de Frutos do Mar

Para preparar uma deliciosa receita de frutos do mar e arroz, comece picando finamente uma cebola média. Coloque-a em uma frigideira grande ou em uma panela funda, adicione 3-4 colheres de sopa de azeite e refogue em fogo médio. Mexa constantemente para evitar que a cebola queime, por cerca de um minuto. O aroma da cebola refogada enriquecerá o prato e acrescentará profundidade ao sabor.

Assim que a cebola ficar translúcida e levemente dourada, adicione 200-300 g de purê ou extrato de tomate, mexendo bem para combinar os sabores. Agora é hora de introduzir os frutos do mar, uma deliciosa mistura de camarões, lulas e mexilhões, cerca de 400 g no total. Misture tudo bem para que os frutos do mar fiquem uniformemente cobertos com o molho de tomate.

Em seguida, adicione 4 xícaras de água, certificando-se de que tudo esteja bem incorporado. Tempere a gosto com sal, pimenta e, se desejar, você também pode adicionar um pouco de orégano ou manjericão para intensificar os sabores. Cubra a panela e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, para que todos os ingredientes se combinem harmoniosamente.

Quando a mistura começar a ferver, adicione uma xícara de arroz, preferencialmente arroz de grão longo, que absorve bem os sabores. Mexa novamente e deixe o prato cozinhar lentamente. É importante verificar de vez em quando, mexendo suavemente para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Aqui está uma dica que aprendi ao longo do tempo: cerca de 5 minutos antes de o arroz estar completamente cozido, desligue o fogo. Assim, o arroz continuará a absorver o líquido e os sabores, sem secar demais.

Após o tempo de cozimento, verifique se o arroz está cozido e se os frutos do mar estão macios. Se você achar que precisa de mais líquido, pode adicionar um pouco de água quente. Por fim, deixe o prato descansar coberto por alguns minutos para que os sabores se misturem, depois sirva quente, decorado com salsa fresca picada ou limão. Bom apetite!

 Ingredientes: ~500 g de coquetel de frutos do mar (eu compro já misturado) ~1 cebola média ~150 g de extrato de tomate mais espesso ou purê de tomate ~3-4 colheres de sopa de azeite ~delikat, sal, pimenta a gosto (quem gosta pode adicionar um pouco de curry) ~1 xícara de arroz ~4 xícaras de água

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