Baklava
As folhas são divididas em três partes iguais, e as nozes são moídas com cuidado até se tornarem um pó fino. Depois de moídas, são misturadas com canela, que adicionará um sabor quente e reconfortante. As nozes moídas também são divididas em duas partes iguais para serem usadas em diferentes etapas da preparação.
A margarina é derretida bem até se tornar líquida; um truque rápido é derretê-la no micro-ondas, o que torna o processo muito mais eficiente. Pegue uma folha de massa e coloque-a na forma preparada, untando-a generosamente com a margarina derretida. Siga o mesmo passo com a próxima folha, untando-a novamente, e continue até usar o primeiro terço das folhas.
Sobre essas folhas untadas, polvilhe metade da mistura de nozes e canela, garantindo que seja distribuída uniformemente. É importante manter as folhas inteiras para usá-las ao finalizar o doce, então tenha cuidado para não rasgá-las nesse processo. Em seguida, coloque o segundo terço das folhas sobre a mistura de nozes, repetindo a operação de untar com margarina. Depois disso, polvilhe as nozes moídas restantes, continuando com as últimas folhas, que cobrirão tudo.
Depois de terminar de montar a baklava, cubra a forma para evitar que seque e deixe-a na geladeira por 30-45 minutos para firmar um pouco. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit, preparando-se para assar. Quando o tempo se esgotar, retire a forma da geladeira e corte a baklava em porções, quadradas ou em losangos, de acordo com suas preferências. Asse-a no forno por cerca de 25 minutos, ou até que fique bem dourada e crocante.
Enquanto a baklava assa, prepare a deliciosa calda. Misture a água com o açúcar em uma panela, depois coloque a mistura em fogo baixo. Assim que começar a ferver, adicione o mel e deixe ferver junto, mexendo suavemente, até que a calda comece a borbulhar. Por fim, adicione um sabor, como baunilha ou essência de limão, para realçar o sabor.
Quando a baklava estiver pronta, retire-a do forno e despeje a calda quente sobre ela, garantindo que cada pedaço esteja bem encharcado. Deixe absorver a calda por alguns minutos antes de servir, e o resultado será uma baklava deliciosa, com camadas crocantes e um recheio saboroso. Desfrute desta maravilhosa sobremesa, perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes: 250 - 300 g de folhas de massa, 150 g de margarina, 250 g de nozes, 1 colher de chá de canela, 120 g de mel, 150 ml de água, 1 colher de chá de essência de baunilha ou rum (o que você preferir)
