Rolos de nozes

Pãezinhos de Nozes - uma sobremesa rápida e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 pãezinhos

Lembre-se do aroma tentador dos pãezinhos recém-assados, com uma textura macia e um toque de nozes torradas! Esta receita simples de pãezinhos de nozes é perfeita para encantar sua família e amigos, trazendo sorrisos aos seus rostos. Quer você os aprecie como um lanche ou os sirva como sobremesa, esses pãezinhos são uma escolha ideal.

Ingredientes:
- 25 g de fermento fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 250 ml de leite morno (não quente, para não matar o fermento)
- 500 g de farinha
- 100 g de açúcar (mais 2 colheres de sopa para decoração)
- 100 g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 150 g de nozes torradas e picadas
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional para um sabor extra)

Passo 1: Ativando o fermento
Para começar, misture o fermento com 1 colher de sopa de açúcar e o leite morno em uma tigela. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que dobre de volume e forme uma espuma fofa. Este passo é essencial, pois o fermento ativo é a chave para obter pãezinhos macios.

Passo 2: Preparando a massa
Em outra tigela, combine o açúcar restante (100 g) com a manteiga derretida, o ovo, o sal e a essência de baunilha. Misture bem até que a mistura fique homogênea. Adicione a mistura de fermento e misture novamente. Comece a incorporar a farinha gradualmente, uma xícara de cada vez, até que a massa fique macia e fácil de trabalhar. É importante não adicionar toda a farinha de uma vez para evitar uma massa muito densa.

Passo 3: Sova
Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por 5-10 minutos. A massa deve ficar elástica e não grudar mais nas suas mãos. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois isso pode afetar a textura dos pãezinhos.

Passo 4: Crescimento
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar morno, longe de correntes de ar, por cerca de 30-40 minutos, até dobrar de volume.

Passo 5: Modelando os pãezinhos
Após o crescimento, pegue a massa e divida-a em 12 pedaços iguais. Modele cada pedaço em uma bola e depois achate levemente. Polvilhe as nozes picadas sobre cada pãezinho e dobre a massa de modo que as nozes fiquem dentro. Você pode moldá-los em várias formas ou trançá-los para uma aparência mais atraente.

Passo 6: Assando
Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para que possam se expandir. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 15-20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C. Assim que crescerem um pouco, polvilhe as duas colheres de sopa de açúcar por cima e asse por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados.

Passo 7: Servindo
Após os pãezinhos estarem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar em uma grade. Eles são deliciosos tanto quentes quanto à temperatura ambiente. Você pode servi-los simples ou com um molho de chocolate quente para um sabor extra.

Sugestão de variação: Em vez de nozes, você pode tentar usar avelãs ou até mesmo chocolate picado para uma versão decadente. Você também pode adicionar um pouco de canela à massa para um sabor aromático.

Aproveite esta receita de pãezinhos de nozes que combina tradição com um toque de inovação e transforma cada mordida em uma experiência memorável!

 Ingredientes: 1 pacote de fermento seco - adicionei 25 g de fermento de cerveja, 2 colheres de sopa de açúcar granulado, 240 ml de leite morno, 55 g de manteiga derretida (resfriada), 1 ovo grande (ligeiramente batido), 1 colher de chá de sal, 570 g de farinha, 60 g de amendoins/ amêndoas/nozes, 50 g de açúcar mascavo, 1 ovo grande + 1 colher de sopa de leite, 3 colheres de sopa de amêndoas branqueadas, picadas finamente.