Cavala em papel alumínio assada ou grelhada

O peixe limpo e lavado é untado (eu escolhi margarina) por dentro e por fora e uma folha de louro é colocada em cada peixe. A cebola é picada finamente e refogada em uma frigideira com um pouco de óleo até ficar transparente, tendo cuidado para não dourar. Isso adicionará um sabor delicioso e um aroma agradável ao prato. Depois que a cebola foi refogada, um tomate bem maduro, cortado em cubos, é adicionado e deixado em fogo baixo por alguns minutos para combinar os sabores.

Em outro recipiente, prepara-se uma marinada com suco de limão, sal, pimenta e ervas como salsa ou endro para intensificar o sabor do peixe. Depois que o peixe foi untado com margarina e recheado com folhas de louro, a marinada é despejada sobre ele e deixada marinar por cerca de 30 minutos. Esta etapa é essencial para permitir que os sabores penetrem bem na carne, resultando em um prato saboroso.

Depois que o peixe marinou, uma assadeira é preparada, que é untada com um pouco de óleo para evitar que grude. O peixe é colocado na assadeira, e por cima pode-se adicionar a mistura de cebola e tomate, que fornecerá uma camada adicional de sabor. Para um toque extra de sabor, podem ser adicionadas fatias de limão e algumas azeitonas, que darão uma nota mediterrânea ao prato.

A assadeira é coberta com papel alumínio para reter a umidade durante o cozimento. É colocada no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixada assar por cerca de 25-30 minutos. Nos últimos 10 minutos, o papel alumínio é removido para permitir que o peixe desenvolva uma leve crosta dourada, o que adicionará uma aparência atraente ao prato.

Uma vez que o peixe esteja pronto, é retirado do forno e deixado descansar por alguns minutos antes de ser servido. Pode ser acompanhado de purê de batatas ou uma salada fresca, que completará perfeitamente a refeição. Bom apetite!

 Ingredientes: 2 kg de cavala, 8 dentes de alho, 2 cebolas roxas, suco de tomate ou ketchup, sal, pimenta, vegeta ou outras especiarias a gosto; óleo, manteiga ou margarina, folhas de louro, limão