Bolo de queijo e baunilha

O cheesecake de baunilha é uma sobremesa deliciosa, perfeita para momentos em que você quer impressionar sem muito esforço. Esta receita simples combina a textura fina do queijo com o aroma sutil da baunilha, em uma massa fofa e saborosa. Além disso, é uma escolha ideal para quem procura uma sobremesa rápida e saborosa.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Total: 60 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes para a massa:
- 250 g de farinha
- 1 pacote (10 g) de fermento em pó
- 50 g de cacau em pó
- 150 g de açúcar granulado
- 1 pacote (5 g) de açúcar de baunilha
- 100 ml de óleo de girassol
- 2 ovos grandes
- 150 ml de leite

Ingredientes para o recheio:
- 500 g de queijo cottage (preferencialmente bem escorrido)
- 150 g de açúcar
- 2 ovos
- 1 pacote (5 g) de açúcar de baunilha
- Raspas de um limão

Preparo:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela média, combine a farinha, o fermento, o cacau, o açúcar granulado e o açúcar de baunilha. Misture bem os ingredientes secos para garantir que estejam distribuídos uniformemente.

2. Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione os ovos, o óleo e o leite. Usando uma batedeira ou espátula, misture tudo até obter uma composição homogênea. A massa deve ser cremosa e um pouco mais espessa que o creme de leite.

3. Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira (cerca de 30x20 cm) forrando-a com papel manteiga ou untando-a com manteiga e polvilhando farinha para evitar que grude.

4. Despeje metade da massa na assadeira preparada, nivelando-a uniformemente.

5. Em outra tigela, prepare o recheio de queijo. Misture o queijo cottage com o açúcar, os dois ovos, o açúcar de baunilha e as raspas de limão. Use um garfo ou um mixer manual para obter uma composição ligeiramente granulada, mas bem integrada.

6. Despeje o recheio de queijo sobre a primeira camada de massa, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente.

7. Adicione o restante da massa por cima do recheio, cobrindo completamente o queijo. Você pode usar uma espátula para nivelar a massa, mas não precisa ser perfeito, pois irá assar e ficar fofo.

8. Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse por 40 minutos ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo.

9. Após assar, deixe o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente.

Sugestões de serviço:
O cheesecake de baunilha pode ser servido puro, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou acompanhado de um molho de frutas vermelhas para um contraste de sabores. Você também pode adicionar uma porção de chantilly fresco ou sorvete para uma sobremesa ainda mais decadente.

Possíveis variações:
Para diversificar a receita, você pode substituir o queijo cottage por ricota ou mascarpone, e para um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de extrato de amêndoa ao recheio. Você também pode incorporar alguns pedaços de chocolate amargo ou frutas secas na massa para um toque extra de sabor.

Este cheesecake de baunilha não é apenas fácil de preparar, mas também uma delícia que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!

 Ingredientes: Para a massa: 175 g de farinha, 2 colheres de chá de fermento em pó, 75 g de açúcar, 1 pacote de açúcar de baunilha, 1 colher de sopa de cacau, 1 ovo, 75 g de manteiga. Para o recheio: 350 g de queijo cottage desnatado, 75 g de açúcar, 2 ovos, 100 g de manteiga macia, 1/2 pacote de pudim de baunilha (pó), 1 pacote de açúcar de baunilha.