Bolo festivo
Toda vez que tenho convidados ou preciso levar algo para uma comemoração, este bolo entra na lista curta. Recebi a receita de uma prima e me acostumei a fazê-lo quase da mesma forma que ela. A massa é feita com ovos e pudim de frutas, e o creme é clássico, com baunilha. Em cima, coloca-se um merengue de claras e chocolate amargo ralado, que dá um leve gosto amargo no final. É um bolo em camadas, colorido naturalmente se você escolher pudins com sabor de frutas, e não tive problemas ao fazê-lo nem mesmo da primeira vez.
Ingredientes: Base: -6 ovos -200 g de açúcar -5 colheres de sopa de água -3 pacotes de pudim (morango, framboesa, limão) 120 g -1 pitada de sal -1 fermento em pó Creme: -4 gemas de ovo -4 colheres de sopa de farinha -0,5 l de leite -6 colheres de sopa de açúcar -sementes de uma vagem de baunilha -1 pacote de manteiga 200 g Espuma: -4 claras de ovo -7 colheres de sopa de açúcar Extra: chocolate amargo 75% cacau
