Pão de Páscoa - Receita da Vovó

Em uma tigela grande, comece adicionando farinha de alta qualidade, que formará a base desta deliciosa receita. É essencial usar farinha de trigo branca para uma textura fina e arejada. Em seguida, quebre dois ovos frescos de galinhas criadas soltas, que darão à massa um tom amarelo intenso, proporcionando não apenas uma aparência atraente, mas também um sabor perfeito.

Sobre os ovos, despeje a xícara de óleo, de preferência óleo de girassol ou azeite, que adicionará sabor extra e ajudará a massa a ficar macia. Em seguida, rale a casca de um limão fresco; o aroma intenso e ligeiramente ácido trará um contraste agradável com a doçura do açúcar. Adicione o açúcar, que adoçará a pasca e contribuirá para sua caramelização durante o cozimento.

Em um recipiente separado, aqueça um pouco de leite, tendo cuidado para não esquentá-lo demais, e dissolva o fermento nele. Esta etapa é crucial, pois o fermento ativado permitirá que a massa cresça lindamente, dando-lhe uma textura fofa. Uma vez que o fermento tenha se dissolvido, despeje a mistura de leite e fermento na tigela, adicionando gradualmente água morna, sem exagerar. Se sentir que a massa está ficando muito dura, adicione água, mas evite o leite, pois isso pode pesar a massa.

Depois de misturar todos os ingredientes, sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e homogênea. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.

Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais, cada porção destinada a se tornar uma pasca. Modele cada pedaço em formas redondas e depois deixe sua criatividade fluir decorando a superfície com vários padrões usando sobras de massa. Pincele cada pasca com um ovo batido para obter uma crosta dourada e brilhante.

Depois de terminar de decorar, deixe as pascas crescerem por mais 30 minutos, para que fiquem ainda mais fofas. Por fim, pré-aqueça o forno a temperatura média e coloque as formas de pasca dentro. Asse por 30-40 minutos ou até que a pasca fique dourada e, ao bater levemente no fundo da forma, você ouça um som oco. Deixe esfriar um pouco antes de saboreá-las com seus entes queridos. Esta pasca será, sem dúvida, a estrela da refeição!

 Ingredientes: - 1 kg de farinha; - 3 ovos; - um cubo de fermento; - uma xícara de leite; - uma xícara de água; - uma xícara pequena de óleo; - a casca de um limão; - 200 g de açúcar.

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