Coxas de Frango com Arroz no Forno

Para preparar uma refeição deliciosa e substancial, começamos por preparar o arroz. Lavamos bem em água fria, garantindo que esteja limpo de impurezas e excesso de amido. O arroz limpo será menos pegajoso e terá uma textura agradável no final.

Enquanto o arroz está de molho, cuidamos dos coxas. Eles são cortados ao longo para permitir que os temperos penetrem melhor na carne. São untados com uma mistura de azeite e temperos para frango, que adicionarão um sabor saboroso e um aroma irresistível. Colocamos as coxas em uma frigideira pré-aquecida em fogo médio, cobrindo-a com uma tampa que deixa um pouco de espaço para o vapor escapar. Isso ajudará a cozinhar a carne de maneira uniforme, mantendo-a suculenta.

Enquanto isso, ligamos o forno para prepará-lo para o cozimento final. Em outra frigideira, picamos finamente uma cebola e ralamos algumas cenouras. Esses legumes não só adicionarão sabor, mas também uma cor agradável ao prato. Refogamos juntos até que fiquem dourados, e então adicionamos o caldo, deixando a mistura ferver por dois minutos. Esta etapa intensificará o sabor do molho.

Depois que os legumes estiverem prontos, adicionamos o arroz lavado e uma xícara de água, misturando bem para combinar os ingredientes. Após cerca de três minutos, despejamos a mistura em um recipiente especial para forno. Sobre o arroz, dissolvemos um cubo de frango em uma xícara de água morna, despejando-o uniformemente para adicionar sabor extra. Nivelamos o arroz e colocamos as coxas fritas por cima.

O prato é colocado no forno pré-aquecido. O cozimento no forno levará cerca de uma hora, e durante esse tempo, o arroz absorverá os sabores e se misturará perfeitamente com a carne. Após trinta minutos, verificamos a consistência do arroz, e se ele tiver diminuído, adicionamos duas xícaras de água morna na qual dissolvemos duas colheres de chá de caldo de legumes. Esta etapa garantirá uma textura fofa e um sabor rico, dando ao prato um toque de frescor. Depois que tudo estiver pronto, retiramos o prato do forno e desfrutamos de uma refeição deliciosa, cheia de sabores e cores, perfeita para qualquer ocasião!

 Ingredientes: 6 coxas de frango, 1 xícara de arroz, 2 cenouras, 2 cebolas médias, 5 colheres de chá de extrato de tomate/suco de tomate, 1 cubo de caldo de galinha, 2 colheres de chá de Vegeta, 1 colher de sopa de especiarias para frango

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