Pimentos cozidos com molho de tomate

Pimentos recheados com molho de tomate - Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 4

Os pimentos recheados com molho de tomate são um prato clássico e saboroso, perfeito para uma refeição em família ou para um almoço rápido. Esta receita simples combina os intensos sabores dos legumes com um delicioso recheio de carne e arroz, oferecendo um resultado final que vai deliciar o seu paladar.

Ingredientes:

Para o recheio:
- 800 g de carne moída (uma mistura de porco e vaca para um sabor mais rico)
- 150 g de arroz (preferencialmente arroz de grão longo que fique bem cozido)
- 1 ovo (para ligar a mistura)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 maço de endro fresco (picado)

Para o molho:
- 1 kg de pimentos (preferencialmente vermelhos ou amarelos para um sabor adocicado)
- 250 ml de suco de tomate
- 0,5 kg de tomates frescos (para um molho mais saboroso)
- 3 cebolas (picadas)
- 2-3 colheres de sopa de açúcar (para equilibrar a acidez dos tomates)
- Folhas de salsa (para decorar)
- Óleo (para fritar)

Preparação - Passo a Passo:

1. Preparação dos pimentos: Lave bem os pimentos sob água fria. Corte a parte superior de cada pimento e remova o talo e as sementes. Este passo é essencial para que o recheio adira bem às paredes dos pimentos. Você pode deixá-los de lado em uma tigela.

2. Preparação do recheio: Em uma tigela grande, combine a carne moída com o arroz lavado e escorrido, o ovo, o sal, a pimenta, a páprica e o endro fresco. Misture bem os ingredientes com as mãos ou com uma espátula até obter uma mistura homogênea. É importante não deixar ar na mistura para que o recheio não se desintegre durante o cozimento.

3. Recheio dos pimentos: Usando uma colher ou uma prensa para recheio, encha cada pimento com a mistura de carne, tomando cuidado para não recheá-los demais, pois o arroz irá expandir durante o cozimento. Coloque as tampas de volta nos pimentos.

4. Preparação do molho: Em uma frigideira funda, aqueça algumas colheres de óleo e refogue a cebola picada até ficar dourada. Adicione os tomates frescos cortados em cubos e deixe cozinhar por 5-7 minutos. Adicione o suco de tomate e o açúcar, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Cozimento dos pimentos: Coloque os pimentos recheados no molho de tomate, cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 45-50 minutos. Você pode verificar de vez em quando se o molho não está reduzindo demais; se necessário, você pode adicionar um pouco de água.

6. Servir: Depois que os pimentos estiverem prontos, polvilhe folhas de salsa fresca por cima para um toque extra de frescor. Eles podem ser servidos quentes, acompanhados de uma porção de polenta ou uma salada verde fresca.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar com outros tipos de carne, como frango ou peru, para uma versão mais leve.
- Se você quiser um molho mais picante, adicione algumas fatias de pimenta ao molho de tomate.
- Este prato pode ser bem armazenado na geladeira por 2-3 dias e é ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se misturaram.

Esta receita de pimentos recheados com molho de tomate não é apenas uma delícia, mas também uma excelente maneira de reunir família e amigos à mesa. Aproveite cada garfada e saboreie os sabores autênticos deste prato clássico!

 Ingredientes: 1 kg de pimentões, 250 ml de suco de tomate, 0,5 kg de tomates, 3 cebolas, 800 g de carne moída misturada, 150 g de arroz, 1 ovo, 3 colheres de sopa de pimenta, sal, páprica, 2-3 colheres de sopa de açúcar, folhas de salsa, água.