Massa com Semolina

 Ingredientes: 1/2 pacote de macarrão (massa) 2 copos de 50 ml com sêmola 2 copos de 50 ml de água (os copos usados para medir a sêmola) açúcar sal 50 ml de óleo

Para preparar um prato delicioso e reconfortante, começamos cozinhando a massa. Em uma panela grande, levamos água a ferver com uma generosa colher de sopa de sal. A água deve ferver bem, e quando grandes bolhas começam a aparecer, podemos adicionar o macarrão. É importante seguir as instruções na embalagem para obter a textura perfeita, e no nosso caso, deixamos a massa ferver por cerca de 8 minutos. Deve estar al dente, para que mantenha uma leve firmeza.

Enquanto a massa cozinha, cuidamos da semolina. Pegamos uma panela funda e adicionamos 50 ml de óleo de girassol ou azeite, dependendo da preferência. Aquecemos o óleo em fogo médio e, quando fica quente, despejamos cuidadosamente as duas xícaras de semolina. Fritar a semolina é um passo essencial, pois lhe dará um sabor rico e uma cor dourada. Mexemos continuamente, para que a semolina frite uniformemente, evitando queimar.

Depois que a semolina adquiriu uma cor agradável e começou a liberar aromas tentadores, adicionamos gradualmente as duas xícaras de água. No início, é normal que a mistura pareça se agrupar. Não se preocupe! Continuamos mexendo com uma espátula de madeira, e quando a água começa a ferver, a semolina se desdobrará e a mistura se tornará homogênea. Adicionamos uma boa pitada de sal para intensificar o sabor, ajustando conforme as preferências pessoais.

Quando a semolina estiver completamente cozida e tiver uma consistência agradável, é hora de adicionar a massa cozida. Escorremos bem e incorporamos cuidadosamente na panela, mexendo suavemente para não esmagá-la. Garantimos uma distribuição uniforme da semolina ao redor da massa, para que cada pedaço esteja bem coberto.

Depois que tudo estiver bem misturado, podemos servir o prato em pratos. É um momento de celebração, e para dar um sabor extra, polvilhamos açúcar por cima. Esta combinação entre o sabor neutro da semolina, a textura da massa e a doçura do açúcar cria um prato reconfortante, perfeito para dias frios ou para momentos em que queremos algo simples, mas saboroso. Aproveite cada garfada e desfrute do conforto deste prato!

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