Pizza de salmão
Receita deliciosa de Pizza com Salmão Defumado e Cogumelos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 40-45 minutos
Número de porções: 4-6
A pizza é um prato que conquistou os corações dos amantes da comida em todo o mundo, tornando-se um símbolo de convivialidade e alegria culinária. Seja saboreando em uma noite tranquila em casa ou em uma festa com amigos, a pizza é sempre uma excelente escolha. Hoje, vou te guiar passo a passo na preparação de uma pizza com salmão defumado e cogumelos, uma combinação refinada, mas fácil de fazer.
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha
- 2 ovos
- 250 ml de leite morno
- 21 g de fermento fresco
- Óleo (para sovar)
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 2 fatias de salmão defumado
- 100 g de cogumelos frescos
- 1/2 cebola roxa
- 50 g de parmesão ralado
- 1 bola de mozzarella
- Ketchup Univer (ou outro molho de tomate de sua preferência)
- Orégano (a gosto)
- Manjericão (a gosto)
- Pimenta e sal (a gosto)
Passo a Passo
1. Preparando o fermento:
Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em 100 ml de água morna (não quente, para não matar o fermento) e adicione uma colher de chá de açúcar. Deixe a mistura descansar por 10 minutos ou até que uma espuma se forme no topo. Este é um sinal de que o fermento está ativo!
2. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione os ovos, o sal e o fermento ativado. Misture delicadamente com um garfo, depois adicione gradualmente o leite morno. Comece a sovar a massa. A cada poucos minutos de sova, adicione um pouco de óleo para obter uma massa elástica e lisa. Sove por 10-15 minutos.
3. Crescimento da massa:
Uma vez que a massa esteja bem sovada, cubra-a com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Uma dica rápida é colocar a tigela de massa em cima de uma panela com água quente, ajudando assim o processo de crescimento.
4. Preparando o recheio:
Enquanto isso, você pode preparar os ingredientes para o recheio. Corte os cogumelos em fatias finas e a cebola roxa em rodelas. Rasgue o salmão defumado em tiras. Se estiver usando mozzarella em salmoura, certifique-se de escorrer e cortar em fatias.
5. Montando a pizza:
Depois que a massa cresceu, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada, obtendo uma folha com a espessura desejada (geralmente, 1-2 cm). Coloque a massa em uma forma redonda untada com óleo.
6. Adicionando os ingredientes:
Espalhe uma camada fina de Ketchup Univer na base, depois adicione os ingredientes na ordem: salmão defumado, cogumelos, cebola roxa, mozzarella e polvilhe o parmesão ralado. Tempere com orégano, manjericão, sal e pimenta a gosto.
7. Assando a pizza:
Pré-aqueça o forno a 220°C. Asse a pizza por 15-20 minutos, ou até que a crosta fique dourada e os ingredientes estejam bem cozidos.
8. Servindo:
Assim que a pizza estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em fatias e sirva quente. É deliciosa acompanhada de uma salada verde fresca ou um copo de suco de tomate temperado.
Dicas Práticas
- Sugestões de serviço: Você pode adicionar um toque de limão sobre a pizza para um toque extra de frescor ou algumas folhas de rúcula fresca antes de servir.
- Variações possíveis: Em vez de salmão defumado, você pode usar atum ou frango cozido, e os cogumelos podem ser substituídos por pimentões ou azeitonas.
- Informações nutricionais: Esta pizza é uma boa fonte de proteínas devido ao salmão e aos ovos, e os cogumelos adicionam fibras e antioxidantes.
Perguntas Frequentes
- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar 7 g de fermento seco, ativando-o de acordo com as instruções da embalagem.
- Que outros molhos posso usar em vez de Ketchup Univer? Molhos de tomate, pesto ou até mesmo molho branco são excelentes alternativas.
- Quanto tempo a pizza pode ser armazenada? A pizza pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias e pode ser reaquecida no forno.
Conclusão
Pizza com salmão defumado e cogumelos é uma escolha perfeita para um jantar rápido e delicioso. Com uma massa um pouco mais especial e ingredientes saborosos, esta receita certamente se tornará uma das suas favoritas. Eu encorajo você a experimentar com os ingredientes e personalizar sua pizza de acordo com seu gosto. Bom apetite!
Ingredientes: Para a massa: 500 g de farinha, 2 ovos, 250 ml de leite, 21 g de fermento, óleo (adicionado gradualmente ao amassar), sal. Para o recheio: 2 fatias de salmão defumado, alguns cogumelos, 1/2 cebola roxa, 50 g de parmesão, 1 bola de mozzarella, ketchup Univer, orégano, manjericão, pimenta, sal.
