Rolinhos de pizza feitos de folhas de Yufka
Hoje vou contar a você sobre uma receita deliciosa que experimentei usando folhas de massa Yufka, um ingrediente que descobri recentemente em um supermercado. Ao preço de apenas 4,99 lei por um pacote que contém três grandes folhas, senti que valia a pena experimentá-las. As folhas de Yufka são muito versáteis e, para minha surpresa, passaram no teste com louvor. Então, comecei a trabalhar com grande entusiasmo.
O primeiro passo na preparação desta receita é abrir o pacote de folhas de massa e colocá-las em uma tábua limpa. Usando uma faca afiada, corte as folhas em quadrados de cerca de 10x10 cm. Estes serão a base de nossos rolos. Para obter uma textura crocante e saborosa, pincele cada quadrado com uma fina camada de óleo. É importante sobrepor 2-3 quadrados pincelados para que os rolos se tornem mais consistentes.
Em uma tigela, bata um ovo e adicione queijo, preferencialmente queijo cottage ou feta, para um sabor mais intenso. Misture bem os ingredientes até obter uma composição homogênea. Em seguida, pegue uma fatia de filé, que pode ser defumada ou simples, e coloque-a sobre a mistura de queijo. Preencha cada quadrado com essa mistura, tendo cuidado para não colocar muito, para que o rolo não se desfaça durante o cozimento.
Depois de ter preenchido todos os quadrados, enrole-os com cuidado, formando belos rolos. Coloque-os em um recipiente de vidro que tenha sido untado previamente com um pouco de óleo para evitar que grudem. Uma vez que todos os rolos estão dispostos, despeje um molho de tomate sobre eles. Você pode usar um molho feito de tomates frescos ou um molho comprado, dependendo de suas preferências. Por cima, adicione alguns tomates cereja cortados ao meio, para um toque extra de cor e frescor.
O prato com os rolos de pizza é colocado no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixado assar por 25-30 minutos ou até que os rolos fiquem dourados e crocantes. O aroma que preencherá a cozinha durante o cozimento é simplesmente irresistível. Quando estiverem prontos, retire os rolos do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-os quentes, acompanhados de ketchup doce ou picante, de acordo com sua preferência. Esta receita simples e rápida certamente se tornará um favorito entre seus entes queridos. Bom apetite!
Nunca usei folhas de massa Yufka... Encontrei-as no Profi pelo preço de 4,99 lei e pensei que era hora de experimentá-las. Posso dizer que passaram no teste com louvor e vou comprá-las novamente. O pacote contém 3 folhas grandes de massa. E eu fui trabalhar... Abri o pacote de folhas de massa frescas e as estendi sobre uma tábua de cortar cortada em quadrados. Sobrepus 2-3 quadrados untados com óleo uns sobre os outros, depois coloquei o ovo batido misturado com queijo e coloquei uma fatia de filé. Enrolei cada quadrado e os coloquei em um prato yena. Despejei suco de tomate e decorei com tomates cereja. O prato com os rolinhos de pizza é colocado no forno por 25-30 minutos em fogo médio. Quando estiverem prontos, são retirados e servidos quentes com ketchup doce/picante a gosto. Bom apetite!
Ingredientes: 1 pacote de folhas de massa Yufka; 2 ovos; 200 g de queijo doce/cheddar/queijo picante; 400 g de filé mignon/ham prensado; 150 g de suco de tomate; tomates-cereja;
