Torta de Maçã - Quaresma

Para preparar uma deliciosa torta de maçã, você precisa de um pouco de paciência e de ingredientes simples, mas de qualidade. Começamos preparando a massa, que é a base da receita. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos, como farinha e uma pitada de sal. Em seguida, adicione a manteiga fria cortada em cubos e esfregue-a com as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas de pão. Agora, adicione gradualmente água fria, misturando até obter uma massa macia. É importante não amassar demais para evitar uma massa dura. Assim que a massa estiver pronta, embrulhe-a em filme plástico e deixe-a na geladeira por 30 minutos. Esta etapa permitirá que o glúten relaxe, tornando a massa mais fácil de abrir.

Depois de deixar a massa na geladeira, retire-a e corte-a em duas partes iguais. Da primeira parte, abra uma folha com um rolo, certificando-se de que seja grande o suficiente para cobrir a forma (por exemplo, uma forma quadrada de 26x26 cm). Você pode precisar de um pouco de farinha na superfície de trabalho e no rolo para evitar que a massa grude. No meu caso, usei cerca de 75 gramas de farinha extra. Depois de abrir a folha, não hesite em corrigir os cantos, especialmente se você não for muito habilidoso em obter uma forma perfeita.

Continuamos com o recheio. Polvilhe alguns biscoitos triturados sobre a folha de massa, que adicionarão textura e um sabor agradável. Em seguida, descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Se preferir, você pode ralá-las ou refogá-las um pouco antes, mas eu gosto delas assim, frescas, diretamente na torta. Distribua uniformemente os pedaços de maçã sobre os biscoitos, certificando-se de cobrir toda a superfície.

Cubra o recheio com a segunda folha de massa, que você abriu do restante da massa. Com um garfo, faça alguns furinhos na superfície da torta; isso permitirá que o vapor escape durante o cozimento. Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa, preparando-se para um longo tempo de cozimento. Deixe a torta no forno até que fique dourada e apetitosa, e o aroma de maçãs e biscoitos se espalhe por toda a casa. Esta torta de maçã certamente se tornará uma sobremesa favorita, perfeita para ser servida ao lado de uma bola de sorvete ou uma colherada de creme. Aproveite cada fatia!

 Ingredientes: 400 g de farinha (+75 g aproximadamente para polvilhar a superfície de trabalho, o rolo ou se a massa estiver muito mole e pegajosa) 200 g de margarina 7 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de vinagre alguns biscoitos triturados ou semolina 4 maçãs em cubos 2-3 colheres de sopa de açúcar canela, passas, nozes picadas (estava faltando tudo isso desta vez)

 Tags:  farinha açúcar frutas maçãs margarina noz receitas sem lactose receitas vegetarianas empadas