Prato de feijão verde com tomates

Feijão Verde com Tomates

Se você está procurando uma receita simples, rápida e extremamente saborosa, você chegou ao lugar certo! O feijão verde com tomates não é apenas uma receita reconfortante, mas também uma escolha saudável, perfeita para qualquer refeição do dia. Tão versátil, o feijão verde pode ser apreciado como prato principal ou como acompanhamento. Esta receita combina a doçura dos tomates com os sabores delicados dos vegetais, resultando em um prato que encantará seu paladar.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de feijão verde fresco
- 3 tomates grandes
- 1 cenoura
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de farinha
- Ervas frescas (salsa ou endro)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- Sal a gosto

Breve história
O feijão verde é um ingrediente que tem sido cultivado e apreciado por milhares de anos. Ele não apenas oferece um sabor delicioso, mas também é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras. Combinado com tomates, cenoura e cebola, torna-se um prato perfeito para dias quentes ou para um almoço leve de verão. Esta receita simples de feijão verde pode ser adaptada de acordo com suas preferências, adicionando temperos favoritos ou outros vegetais.

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem o feijão verde sob um jato de água fria. Quebre as extremidades e remova as fibras, em seguida, corte cada vagem ao meio. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme e tornará o prato mais fácil de comer.

2. Cozimento do feijão:
Coloque uma panela grande com água para ferver e adicione um pouco de sal. Quando a água começar a ferver, adicione o feijão verde. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que fique ligeiramente macio. Não cozinhe demais, pois continuará a cozinhar no forno.

3. Preparação dos tomates:
Enquanto isso, lave os tomates e coloque-os em uma panela com água fervente para facilitar a remoção da pele. Após alguns minutos, retire-os e remova a pele. Rale os tomates em um ralador grosso para obter um purê delicioso.

4. Vegetais aromáticos:
Descasque e lave a cenoura e a cebola. Corte a cebola em cubos pequenos e rale a cenoura. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 5-7 minutos.

5. Combinando os ingredientes:
Adicione o purê de tomate à frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem. Em seguida, adicione o feijão verde, uma pitada de sal e deixe cozinhar por 5 minutos.

6. Cozinhando no forno:
Adicione água suficiente para cobrir o feijão, em seguida, transfira a mistura para um recipiente para forno. Cubra com papel alumínio e coloque no forno a uma temperatura média (180°C) por cerca de 30 minutos ou até que o feijão esteja macio.

7. Engrossando o molho:
Após 30 minutos, retire uma xícara do líquido em que o feijão cozinhou e deixe esfriar um pouco. Adicione a farinha ao líquido na xícara e misture bem para evitar grumos. Despeje a mistura de volta no recipiente com o feijão e adicione o extrato de tomate.

8. Finalizando o prato:
Deixe no forno por mais 15-20 minutos, até que o molho engrosse. Prove e ajuste o sal, se necessário. No final, adicione as ervas picadas sobre o prato e desligue o fogo.

Sugestões de serviço
O feijão verde com tomates pode ser apreciado quente ou frio. É delicioso acompanhado de uma porção de polenta ou pão fresco, e uma salada verde crocante complementará perfeitamente a refeição. Você também pode adicionar um toque de suco de limão para um frescor extra.

Variações interessantes
Se você quiser experimentar algo diferente, pode adicionar temperos como cominho ou páprica doce para um toque extra de sabor. Além disso, experimentar diferentes tipos de tomates (cereja ou tomates secos) pode dar um toque distinto ao prato.

Benefícios nutricionais
O feijão verde é rico em vitaminas (A, C, K), minerais (magnésio, ferro) e fibras, o que o torna um alimento benéfico para a digestão e a saúde geral. Os tomates adicionam antioxidantes, e a cenoura é uma excelente fonte de beta-caroteno. Este prato é ideal para uma dieta equilibrada, pois é baixo em calorias, mas rico em nutrientes.

Perguntas frequentes
1. Posso usar feijão verde congelado?
Sim, você pode usar feijão verde congelado. Certifique-se de descongelá-lo antes de adicioná-lo à receita.

2. Como posso armazenar o prato?
O prato se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias.

3. Quais são as melhores combinações de bebidas para esta receita?
Água mineral com limão ou um vinho branco seco combinam perfeitamente com os sabores deste prato.

Desejo-lhe um bom apetite e espero que você desfrute desta receita simples, mas deliciosa de feijão verde com tomates. Seja para um jantar em família ou um almoço rápido, com certeza trará sorrisos ao rosto de seus entes queridos!

 Ingredientes: 1 kg de feijão verde 3 tomates médios 1 cenoura 1 cebola média 2 colheres de sopa de pasta de tomate 1 colher de sopa de farinha ervas 3 colheres de sopa de óleo sal a gosto

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