Pizza focaccia
Receita de Pizza Focaccia: Uma combinação perfeita de texturas e sabores
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Total: 1 hora 50 minutos
Porções: 4-6 porções
A pizza focaccia é uma receita simples, mas deliciosa, que combina o prazer de uma pizza com a textura macia e aromática da focaccia. Um prato ideal para um jantar em família ou uma festa com amigos, com certeza se tornará um favorito na sua cozinha. Aqui está como obter um resultado perfeito passo a passo!
Ingredientes necessários:
- 460 g de farinha
- 300 ml de água morna
- 35 ml de azeite de oliva extra virgem (mais extra para untar)
- 1 colher de chá de mel
- 7 g de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (para untar)
- 4 colheres de sopa de água (para untar)
- Alecrim (opcional, para sabor)
- Ingredientes para o recheio:
- Cogumelos (fatiados)
- Mozzarella (cortada em cubos)
- Azeitonas (fatiadas)
- Pimentão (fatiado)
- Molho de tomate
- Temperos italianos
- Manjericão (fresco ou seco)
Passo 1: Preparação da massa
Em uma tigela, combine a água morna, o azeite de oliva e o mel. Misture bem até ficar homogêneo. Adicione gradualmente a farinha, mexendo continuamente. Crie um buraco no meio da mistura e adicione o fermento. Continue adicionando farinha até obter uma massa consistente. É importante adicionar o sal no final, para permitir que o fermento ative adequadamente.
Passo 2: Sova
Sove a massa por 5-7 minutos, até que fique macia e não pegajosa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.
Passo 3: Crescimento
Forme uma bola com a massa e unte bem com azeite de oliva em todos os lados. Coloque a massa em uma forma untada e cubra com filme plástico para evitar a formação de crosta. Deixe crescer por 1 hora em um lugar quente, até dobrar de volume.
Passo 4: Moldando a pizza
Depois que a massa cresceu, você pode optar por dividi-la em pedaços menores, dependendo do tamanho da pizza desejada, ou deixá-la inteira para uma pizza grande. Achate suavemente a massa com as mãos, tomando cuidado para formar bordas ligeiramente mais grossas. Use os dedos para criar pequenas covinhas na massa, tocando o fundo da forma.
Passo 5: Preparando uma mistura de óleo
Em uma tigela pequena, misture as 4 colheres de sopa de azeite de oliva com 4 colheres de sopa de água. Use essa mistura para untar a superfície da massa, conferindo-lhe um sabor delicioso e uma textura crocante.
Passo 6: Adicionando coberturas
Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, em seguida, adicione mozzarella, cogumelos, azeitonas, pimentão e tomates. Não se esqueça de polvilhar as especiarias italianas e o manjericão para um toque extra de sabor.
Passo 7: Assando
Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Asse a pizza focaccia por 15 minutos ou até que a crosta fique dourada e crocante.
Passo 8: Servindo
Após retirar a pizza do forno, você pode polvilhar queijo parmesão ralado por cima para um sabor autêntico! Sirva a pizza focaccia quente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho.
Sugestão de variação: Você pode experimentar diferentes coberturas, como presunto, tomates secos ao sol ou até mesmo queijo feta, para dar um toque pessoal.
Esta receita de pizza focaccia combina a facilidade de preparo com um sabor excepcional, tornando-se assim um lanche rápido e delicioso, perfeito para qualquer ocasião! Bom apetite!
Ingredientes: 460 g de farinha, 300 g de água morna, 35 g de azeite de oliva extra virgem, 1 colher de chá de mel, 7 g de fermento seco, 1 colher de chá de sal. Para untar: 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 4 colheres de sopa de água, alecrim. Para o recheio: cogumelos, mozzarella, azeitonas, pimentão, molho de tomate, sal, especiarias italianas, manjericão.
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