Frango de Xangai no forno
Frango Shanghai assado: uma receita deliciosa e saudável
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 45-55 minutos
Número de porções: 2
Introdução
Bem-vindo ao mundo da culinária saudável e saborosa! Hoje, vamos preparar um Frango Shanghai assado, uma versão deliciosa e fácil de fazer, que traz um toque de sabor e textura sem usar farinha. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de nutrientes, graças aos ingredientes frescos e naturais. Eu vou guiá-lo passo a passo, para que você obtenha um resultado perfeito todas as vezes.
Uma breve história
As receitas de frango assado são uma tradição em muitas culturas, frequentemente associadas a refeições em família e ocasiões especiais. O frango assado se destaca pelo seu sabor delicioso e textura macia, e a nossa versão, com mostarda e sementes de gergelim, traz uma nota inovadora e profundidade de sabor. A mostarda não só oferece um sabor distinto, mas também ajuda a marinar a carne, tornando-a mais macia e suculenta.
Ingredientes
- ½ peito de frango (aproximadamente 250-300 g)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- Uma pitada de orégano seco
- 1-2 colheres de sopa de manteiga para untar
- Papel manteiga
Detalhes sobre os ingredientes
O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e a mostarda traz um toque picante e um sabor intenso. As sementes de gergelim não só enriquecem a receita com crocância, mas também oferecem muitos nutrientes, incluindo cálcio e ácidos graxos essenciais. O orégano, com seu aroma delicado, complementa perfeitamente o prato.
Passo a passo para um Frango Shanghai perfeito
1. Preparação do frango
Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Em seguida, corte-o em pedaços de tamanhos iguais, para que cozinhe uniformemente. Recomendo cortar o frango em cubos ou tiras, dependendo da sua preferência.
2. Marinando o frango
Em uma tigela, bata o ovo e adicione a mostarda, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem até obter uma composição homogênea. Esta marinada dará ao frango um sabor delicioso e uma textura macia. Adicione os pedaços de frango à tigela e certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto com a marinada. Deixe o frango marinar por 10-15 minutos para absorver os sabores.
3. Preparação da assadeira
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180-200°C). Unte uma assadeira com um pouco de manteiga e, em seguida, coloque uma folha de papel manteiga no fundo da assadeira. Isso evitará que o frango grude e facilitará a limpeza.
4. Assando o frango
Retire o frango da marinada e coloque-o na assadeira, tomando cuidado para deixar um pouco de espaço entre os pedaços para que cozinhem uniformemente. Polvilhe as sementes de gergelim sobre o frango para adicionar textura e sabor. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos, até que o frango esteja bem cozido e tenha adquirido uma cor dourada apetitoso.
5. Servindo
Quando o frango estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos. Sirva com fatias de limão ao lado, que adicionarão um toque de frescor e um contraste agradável. Você também pode acompanhar o prato com uma salada verde fresca ou legumes no vapor, para uma refeição equilibrada e saudável.
Dicas práticas
- Se você quiser um sabor ainda mais intenso, adicione algumas colheres de sopa de molho de soja ou alho picado à marinada.
- Experimente diferentes tipos de mostarda: mostarda Dijon ou mostarda com mel podem adicionar um sabor interessante.
- Se você tiver tempo, deixe o frango marinar por mais tempo (até algumas horas ou durante a noite) para intensificar o sabor.
Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita funciona bem também com coxas de frango ou até mesmo com peru.
- Como posso tornar a receita mais picante?
Adicione um pouco de pimenta ou molho Sriracha à marinada para um sabor mais picante.
- Posso congelar as sobras?
Sim, você pode congelar o frango cozido, mas certifique-se de armazená-lo em recipientes herméticos para evitar o congelamento excessivo.
Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita de Frango Shanghai assado tem aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo das quantidades exatas utilizadas. É rica em proteínas, e a mostarda e as sementes de gergelim trazem antioxidantes e ácidos graxos saudáveis. Isso faz do prato uma excelente escolha para uma refeição nutritiva e deliciosa.
Variações possíveis
- Substitua o peito de frango por carne de peixe, como filé de salmão ou bacalhau, para uma versão mais leve e saudável.
- Adicione legumes à assadeira, como abobrinha ou cenoura, para transformar a receita em um prato principal completo.
Conclusão
Este Frango Shanghai assado é uma receita simples, mas cheia de sabores, que pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Seja saboreando em um jantar em família ou como um almoço saudável no escritório, com certeza se tornará rapidamente um dos seus pratos favoritos. Não se esqueça de compartilhar esta delícia com amigos e familiares! Bom apetite!
Ingredientes: meia peito de frango sal, pimenta a gosto 2 colheres de sopa de mostarda um ovo uma colher de sopa de gergelim uma pitada de orégano seco
