Muffins de nozes e chocolate, sem açúcar
Muffins de nozes e chocolate, sem açúcar - Receita deliciosa e saudável
Quem disse que você precisa abrir mão das suas sobremesas favoritas para ter um estilo de vida saudável? Estes muffins de nozes e chocolate, sem açúcar, são a prova de que você pode saborear um lanche delicioso sem comprometer a saúde. Usando um adoçante natural da Green Sugar, esses muffins estão perfeitamente equilibrados entre sabor e nutrição. Convido você a descobrir como prepará-los passo a passo, para que possa desfrutar de momentos doces sem culpa!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12 muffins
Ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos
- 150 g de adoçante natural Green Sugar
- 150 g de chocolate amargo (82%)
- 150 g de manteiga (82%)
- 200 ml de leite
- 150 g de nozes picadas grosseiramente
- 400 g de farinha
- 100 g de farinha de rosca
- 2 colheres de chá de essência de rum
- 1 pacote de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
Para a cobertura e decoração:
- 50 g de chocolate amargo
- 2 colheres de chá de adoçante Green Sugar
- 75 ml de leite
- 20 g de manteiga
- 1/2 colher de chá de azeite
- Nozes (para decorar)
Preparo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o chocolate, a manteiga e o leite estejam à temperatura ambiente para que se misturem mais facilmente.
2. Derretendo o chocolate: Em uma panela pequena, adicione o leite, a manteiga e o chocolate amargo. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente até que todos os ingredientes estejam completamente derretidos e homogêneos. Em seguida, deixe a mistura esfriar um pouco.
3. Batendo os ovos: Em uma tigela grande, bata os 4 ovos com uma pitada de sal e o adoçante natural Green Sugar. Continue batendo até que o adoçante esteja completamente dissolvido e a mistura fique fofa.
4. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura de chocolate resfriada à tigela com os ovos e misture bem. Em seguida, peneire a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio sobre a massa, mexendo suavemente para evitar a formação de grumos.
5. Adicionando as nozes e a farinha de rosca: Incorpore gradualmente as nozes picadas e a farinha de rosca à massa. A farinha de rosca adiciona uma textura leve aos muffins, então não pule esta etapa!
6. Aromatizando: Por fim, adicione a essência de rum e misture novamente. A massa final deve ser um pouco mais espessa do que a de um bolo, para sustentar os ingredientes sólidos durante o cozimento.
7. Preenchendo as formas: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Use formas para muffins e preencha cada forma até 3/4 da capacidade. Este é um passo crucial para permitir que os muffins cresçam bem no forno.
8. Assando os muffins: Coloque as formas no forno preaquecido e deixe assar por 30 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um deles saia limpo.
9. Resfriamento: Depois que os muffins estiverem assados, deixe-os por alguns minutos no forno desligado para esfriar um pouco. Este passo ajuda a evitar que eles rachem.
10. Preparando a cobertura: Em uma panelinha, combine 50 g de chocolate amargo, 2 colheres de chá de adoçante Green Sugar, 75 ml de leite, 20 g de manteiga e 1/2 colher de chá de azeite. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma cobertura homogênea.
11. Decoração: Depois que os muffins esfriarem completamente, despeje a cobertura quente sobre cada muffin e decore com nozes.
Serviço e variações: Esses muffins de nozes e chocolate são perfeitos para o café da manhã ou como um lanche saudável entre as refeições. Você pode servi-los com uma xícara de chá verde ou um café aromático. Se quiser personalizá-los, pode adicionar alguns pedaços de frutas secas ou flocos de coco à massa.
Benefícios nutricionais: Esses muffins são ricos em antioxidantes devido ao chocolate amargo e às nozes saudáveis, sendo uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis. Além disso, ao usar um adoçante natural, você reduz significativamente o teor de açúcar, tornando-os ideais para aqueles que desejam manter a silhueta ou ter um estilo de vida saudável.
Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoa para uma versão sem glúten.
- Como posso armazenar os muffins? Esses muffins se mantêm bem em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 3-4 dias.
Experimente esta receita saudável e deliciosa de muffins de nozes e chocolate e descubra o prazer de comer uma sobremesa que não só satisfaz seu paladar, mas também cuida da sua saúde! Bom apetite!
Ingredientes: Para a composição: 4 ovos 150 g de adoçante natural, açúcar verde 150 g de chocolate amargo (82%) 150 g de manteiga (82%) 200 ml de leite 150 g de nozes picadas grosseiramente 400 g de farinha 100 g de pão ralado 2 colheres de chá de essência de rum 1 pacote de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio uma pitada de sal Para a cobertura e decoração: 50 g de chocolate amargo 2 colheres de chá de adoçante açúcar verde 75 ml de leite 20 g de manteiga 1/2 colher de chá de azeite de oliva nozes
